Что можно есть при отравлении пищевом взрослому и ребенку

Причины отравления

Прежде всего следует выяснить, где и как вы могли отравиться, это нужно для того, чтобы скорректировать лечение и впредь не совершать подобных поступков.

К самым распространенным причинам отравления относятся:

• немытые фрукты и овощи;
• если вы не моете руки перед приемом пищи;
• если срок годности продукта питания давно прошел;
• химическое загрязнение пищи;
• из-за неправильного хранения продукта.

Скорректировать рацион вам поможет врач, но помните, если у вас нет аппетита, не нужно впихивать в себя еду. Чаще всего как минимум в первые сутки после отравления организм человека пытается освободиться от токсинов. Поэтому и нет желания есть. Возвращаться к обычному рациону нужно постепенно, и только после того как появится аппетит.

Диетический стол для ребенка должен быть рекомендован исходя из его возраста. Так как диетический стол, который назначают взрослым, может подойти ребенку, но только после трех лет. При поносе употребляют рисовый отвар, картофельное пюре, чай, фруктовые соки.

А вот с грудными детьми все обстоит по-другому. Иногда понос для них является естественным процессом. Например, это может быть реакцией на молоко матери или прикорм, в этом случае особого лечения не требуется, все восстановится естественным образом.

Но и у грудничков может появиться острое кишечное отравление, поэтому при поносе младенца все же необходимо показать его врачу, только он может определить характер такого состояния. Детям постарше в этот момент необходимо восстановить водно-солевой баланс, поэтому рекомендовано частое питье небольшими дозами, а в промежутках, если ребенок хочет, можно предложить ему пищу, приготовленную на пару, запеченную или отварную.

Как и при взрослой диете, исключаются все вредные для этого момента продукты: свежие овощи, копчености, шоколад, соленое и острое, выпечка, жирные и жареные блюда.

Часто жидкий стул сопровождается такими неприятными симптомами, как тошнота, рвотные позывы, повышенная температура тела, болевой синдром в области живота, а способствовать этому могут:

• инфекции, вирусы и бактерии;
• некачественная еда или вода;
• переедание;
• несбалансированное питание;
• прием некоторых лекарственных препаратов;
• нервные потрясения;
• алкогольные напитки;
• склонность к аллергии;
• болезни пищеварительной системы;
• патологии других органов;
• химические вещества.

У детей диарея, рвота, а также высокая температура тела являются сопутствующими симптомами прорезывания зубов. В этом случае понос не является патологическим состоянием, вызванным пищевым или инфекционным отравлением. 

Первым делом при интоксикации у взрослого нужно сделать промывание желудка раствором перманганата калия (марганцовкой), который выпивают и вызывают рвоту. Марганцовка является отличным адсорбирующим средством, она связывает и выводит токсины, обладает противомикробным действием.

В качестве дополнительных адсорбентов можно использовать уголь активированный из расчета одна таблетка на десять килограмм веса, Энтеросгель. Важно принимать соляные растворы, в качестве которых используют препарат Регидрон.

Раствор можно приготовить в домашних условиях, растворив ложку соли в стакане воды. Соль удерживает жидкость, дезинфицирует, что крайне необходимо при рвоте и жидком стуле после интоксикации.

Также рекомендуется сделать очистительную клизму. Для взрослых можно использовать клизму с настоем из цветов ромашки, мяты, корня лопуха или раствора марганцовки.

Специалисты не относят понос к заболеваниям. Диарея считается симптомом или следствием патологических процессов, проходящих в органах желудочно-кишечного тракта.

Независимо от возраста это отклонение может сопровождаться следующей симптоматикой:

• дискомфорт в брюшной области;
• тошнота и рвота;
• повышение температуры тела.

Перечень разрешенных продуктов

Для лечения диареи следует пересмотреть гастрономические предпочтения.

Быстро восстановить желудок после рвоты поможет диетическое питание, согласовать которое при необходимости можно с лечащим врачом. В рационе должно быть много белков и ограниченное количество жиров и углеводов.

Что же можно кушать после рвоты ребенку и взрослому? Перечень продуктов довольно обширен, из них можно приготовить блюда на любой вкус. После стойкой тошноты и рвоты разрешены такие продукты:

• нежирные сорта мяса – курица, крольчатина и телятина;
• крупы – гречневая, овсяная и рисовая;
• овощи – картофель, морковь, кабачки;
• галетное печение или несдобные домашние сухарики;
• хорошо спелые бананы и яблоки зеленых сортов.

В первый день больному дают печеные яблоки, спелые бананы и кашу-размазню на воде или втором бульоне. Чтобы сварить второй бульон, необходимо мясо положить в кастрюлю, довести до кипения, а затем слить эту воду и налить другую, в которой доводят мясо до готовности. Такой бульон не получается наваристым, а значит, легко переваривается ослабленной пищеварительной системой.

В реабилитационный период категорически запрещены продукты, которые раздражают слизистую желудка.

• жареные и жирные продукты;
• слишком соленая и пряная пища;
• любые бобовые культуры;
• капуста, огурцы, помидоры;
• консервы;
• цельное молоко и жирный творог;
• кондитерские изделия;
• цитрусовые фрукты, за исключением лимона;
• копчености.

Кроме этого, категорически запрещено употребление любых спиртных напитков, газировки и концентрированных соков.

Рвота – это всегда неприятно, но это состояние проходит быстро, если больному вовремя оказать помощь и некоторое время придерживаться диетического питания. Чтобы снизить чувство тошноты, можно давать больному свежий чай с добавлением мяты.

В первые сутки нужно пить много чистой воды, слабо заваренного чая. Не рекомендуется кушать супы, пить молоко.

Но кроме жидкости организм теряет много минералов. Для восполнения поможет клюквенный и яблочный сок с щепоткой сахара. Пить часто, маленькими порциями по 30-50 мл, чтобы не способствовать раздражению желудка и не спровоцировать новые приступы. Напитки по температуре должны быть равны температуре тела.

Врачи рекомендуют в первые сутки после рвоты отдать предпочтение углеводным продуктам. Также разрешены сухарики, тосты, крекеры без масел в составе. Важно помнить и о белковой еде – подойдет отварная грудка или рыба.

В видео рассмотрен опыт девушки при диареи у ребенка.

При сильной интоксикации организма нельзя принимать в пищу следующие продукты:

1. Диета будет основной профилактикой для людей с проблемами пищеварительной системы. Им на протяжении всей жизни желательно есть часто и маленькими порциями. Нежелательно употреблять в пищу: острое, кислое, жареное, жирное и копчёное. Если не соблюдать диету, то у них постоянно будут проявляться симптомы диареи. Будет тошнота и понос.
2. У людей бывает непереносимость к некоторым продуктам. Часто это бывает молоко. Им нельзя употреблять продукты, которые вызывают понос.
3. Воду надо пить бутилированную, минеральную без газа или кипячёную. Тогда будет мала вероятность диареи.
4. Приготовление пищи. Все продукты должны быть свежими, без подозрительного запаха и плесени. Вид продуктов аппетитный и привлекательный. Лучше выбросить вызывающий подозрение продукт, чем отравиться и лечиться от поноса. Еда, которая требует термической обработки, должна быть хорошо проварена или прожарена.
5. И последнее, это конечно гигиена. Перед едой нужно мыть руки. Посуда, в которой готовите и кушаете должна быть чистой. Фрукты и овощи надо помыть перед едой, и ошпарить.

Рвота – это защитный механизм, с помощью которого организм избавляется от ядов. Если токсичные вещества, вызывавшие ее появление, обладают высоким уровнем кислотности, опорожнение желудка приведет к раздражению слизистых оболочек, а иногда – к их травмированию.

То же касается отравлений агрессивными смесями – например, средствами бытовой химии. В таком случае диета после рвоты должна быть максимально щадящей по отношению к слизистой оболочке.

Любая рвота также приводит к потере значительного количества жидкости и, как следствие – к обезвоживанию. Для организма подобное состояние губительно, потому что может спровоцировать тяжелые системные нарушения.

Помимо диеты, состоящей из того, что есть после рвоты можно, необходимо также восстанавливать запасы влаги, соблюдая питьевой режим. Особенно это касается похмелья, вызванного алкогольной интоксикацией.

Помимо жидкости, организм теряет запасы питательных веществ, минералов, витаминов. Кроме того, ему приходиться тратить силы на устранение последствий отравления или болезни, спровоцировавшей рвоту. В результате после приступов больной чувствует слабость и головокружение. Поэтому диета должна содержать повышенное количество полезных компонентов.

Опорожнение содержимого желудка может привести к нарушениям секреции желчи, соляной кислоты, других пищеварительных ферментов. Вследствие этого новая пища будет перевариваться дольше, может вызывать приступы если не рвоты, то тошноты. Для нормализации пищеварения может понадобиться несколько дней.

Потребление пищи, как и жидкости, должно быть равномерным. Врачи рекомендуют придерживаться дробного питания – есть небольшими порциями, по 5-6 раз в день. Это снизит нагрузку на желудок, а также предотвратит возвращение рвотных позывов.

Можно выделить общие принципы, которым должна соответствовать диета при рвоте и после нее:

1. Сразу после окончания рвотных позывов принимать пищу не рекомендуется. Лучше выдержать паузу длиной в 4-5 часов.
2. Не есть при отсутствии аппетита и не кормить насильно ребенка, недавно перенесшего рвоту. Для восстановления сил в первый день лучше отдать предпочтение жидкостям.
3. Между приемами пищи нужно соблюдать перерыв длительностью 2-3 часа. Есть на ночь также не рекомендуется.
4. Ежедневно выпивать по 2-2.5 л жидкости. В этот объем входят аптечные водно-солевые растворы, компоты, слабоминерализованная вода без газа, отвары и настои.
5. Еда должна быть теплой – так она лучше усваивается организмом. Горячая пища может травмировать и без того раздраженную слизистую. Оптимальная температура – 30-40 градусов.
6. Время еды нужно согласовывать с приемом лекарств, предписанных врачом. Если в список рекомендованных медикаментов входят энтеросорбенты, их следует принимать за несколько часов до/после еды, иначе польза от потребляемых продуктов будет минимальной.

Для восстановления после рвоты взрослому пациенту, равно как и ребенку старше 3-х лет, будут полезны следующие блюда.

Рисовая каша с яблоками

Ингредиенты:

• риса — 250 гр;
• воды – 500-600 мл;
• яблоки – 1 шт;
• соль, сахар, мед, изюм – по вкусу.

Промойте рис под проточной водой несколько раз, пока жидкость не станет полностью прозрачной. Можно также залить крупу холодной водой на ночь, а потом слить осадок.

Пол-литра воды налейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Удобно использовать чугунные емкости или мультиварку – так каша получится разваристой и душистой.

После того, как вода закипит, добавьте соль и засыпайте промытую крупу. Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь на плите.

Очистите яблоко от кожуры, удалите семена, нарежьте некрупными ломтиками. Когда рис будет почти готов, добавьте яблочные дольки, немного сахара или меда. Можно бросить щепотку промытого изюма.

Подавайте кашу к столу теплой, но не горячей. Добавлять сливочное масло не нужно.

Овсяный кисель

Овсяный кисель – традиционное блюдо русской кухни. Но гастроэнетрологи рекомендуют использовать не народные рецепты, а овсяный кисель Изотова. Этот напиток был придуман отечественным врачом-микробиологом в 1922 году.

Овсяный кисель Изотова полезен при любых нарушениях пищеварения, особенно при панкреатите, язвенной болезни желудка, а также при разбалансированности обменных процессов. Он укрепляет иммунитет, обволакивает слизистую, нормализует биохимический состав крови и устраняет дисбактериоз. Готовится напиток так:

1. Засыпьте в стеклянную банку 0.5 кг молотых овсяных хлопьев (обычных, не «быстрого приготовления») и залейте 3.5 л воды, доведенной до кипения. Туда же введите 0.5 стакана кефира или биойогурта. Закройте банку крышкой, укутайте полотенцем, оставьте в теплом месте на 2 суток.
2. Через два дня аккуратно достаньте банку, слейте верхнюю жидкость в отдельную емкость. Она послужит полуфабрикатом для приготовления киселя. Такой состав полезен при пониженной секреции желудка
3. Остаток крупы промойте чистой водой и также соберите ее отдельно. Этот раствор будет более слабым. Он рекомендуется при нормальной кислотности.
4. Слитую жидкость (первую или вторую, на выбор) отстаивайте 10-12 часов, профильтруйте с помощью сифона, затем поставьте на малый огонь. Доведите до кипения, проварите, регулярно помешивая.
5. В конце добавьте соль, сахар по вкусу. У вас должна получиться густая однородная масса. можно употреблять ее в виде напитка или смешивать с другими ингрединтами.

Паровой омлет

Ингредиенты:

• свежие яйца – 3 шт;
• вода или нежирное молоко – 250 мл;
• растительное масло – 1 ч.л.;
• соль – щепотка.

Разотрите яйца с солью, добавьте воду, перемешайте. Смажьте маслом чашу пароварки или мультиварки, вылейте смесь. Выберите соответствующий режим и готовьте 15-20 мин.

Мясное суфле

Ингредиенты:

• мясо нежирных сортов – 300 г;
• яйца – 4 шт;
• белый хлеб или булка – 90 г;
• нежирные сливки – 0.5 ст.

Отделите желтки от белков, последние поставьте в холодное место на 5-10 мин. Выньте хлебный мякиш, залейте сливками на четверть часа, затем добавьте желтки, посолите, перемешайте.

Взбейте охлажденные белки, добавьте к другим ингредиентам. Выложите в смазанную маслом форму и запекайте полчаса.

Компот из сухофруктов

Для приготовления компота используются любые сухофрукты – яблоки, сливы, груши. По желанию можно добавить курагу, изюм, чернослив, но в небольшом количестве. Все ингредиенты нужно тщательно перебрать, выбросив поврежденные плесенью и жучками, а затем промыть под проточной водой. Каждый вид сухофруктов промывается отдельно.

Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Пропорции зависят от ваших предпочтений. В классическом рецепте рекомендуется на стакан сухофруктов использовать 2 литра воды и пару столовых ложек сахара. При желании концентрацию напитка и его сладость можно снизить.

После закипания воды и полного растворения сахара засыпайте сухофрукты. Сушеные сливы, яблоки, груши кладите первыми, еще через 10 мин – чернослив, а изюм – в самом конце. Общая продолжительность готовки занимает 15-20 мин. Остудите до комнатной температуры и подавайте к столу.

При наличии тошноты, аппетит отсутствует. Это может привести к нездоровой потере веса. Рвота может закончиться обезвоживанием, что является очень опасным состоянием.

После того как вы с вашим лечащим врачом обнаружите причину вашей тошноты и рвоты, вас могут попросить принять лекарства, изменить пищевые привычки или попробовать нечто другое.

Если вас тошнит – сидите спокойно. Иногда хождение может усилить тошноту.

Для того, чтобы быть уверенным, что ваш организм получает достаточно жидкостей пейте 8-10 стаканов в день. Лучшим выбором является вода.

Можно также использовать фруктовые соки и негазированные напитки. Спортивные напитки используются для замены питательных веществ, которые организм теряет при рвоте.

Лучше кушать 6-8 небольших порций, чем 3 больших:

1. Легкие разрешенные продукты – крекеры, тосты, запеченная курица и рыба, картошка, рис
2. Пища с большим содержанием жидкости. Супы, желе и т.д.
3. При наличии плохого привкуса во рту, прополощите перед едой рот раствором соды, соли и теплой воды. Смешайте 1 чайную ложку (5 грамм) соды, три четверти чайной ложки (4,5 грамм) соли и 4 стакана (1 л.) теплой воды. Выплюньте после полоскания.
4. Ешьте в тихом, приятном месте без запахов и отвлекающих факторов.

Другие советы, которые могут помочь:

1. После рвоты можете попробовать рассосать твердый леденец или прополоскать рот водой. Также можете прополоскать рот приведенным выше раствором.
2. Прогуляйтесь на свежем воздухе.
3. Посмотрите фильм или телевизор, чтобы отвлечься от чувства тошноты.

Необходимо избегать некоторых особых продуктов при наличии тошноты и рвоты:

1. Жирная пища, полуфабрикаты и содержащие соль. К ним относятся: белый хлеб, выпечка, пончики, сосиски, а также бургеры, картошка фри, чипсы и множество консервов.
2. С резким запахом.
3. Кофе, алкоголь и газировка.
4. Очень острые блюда.

Обратитесь к доктору, если у вас или вашего ребенка проявилась:

• неспособность принимать внутрь пищу или жидкости;
• рвота более 3 раз в день;
• тошнота более 48 часов;
• слабость;
• повышенная температура;
• боли в животе;
• отсутствие мочи более 8 часов.

www.medlineplus.gov

Рвота и понос – частые симптомы у детей разных возрастных категорий. Они могут быть признаками функционального сбоя в работе организма, воспалительного или инфекционного процесса, интоксикации или отравления.

Питание в первый день заболевания очень ограничено. Покормить малыша при отравлении можно только рисовым отваром, подсушенным белым хлебом или галетным простым печеньем. Также можно покушать овсяную кашу, сваренную до слизистой консистенции.

Начиная со второго дня, список разрешенных продуктов и блюд существенно расширяется. Он включает:

• Нежирный куриный бульон, приготовленный из филейной части. В него можно добавить немного моркови, соли.
• Отварное нежирное мясо курицы, индейки или кролика.
• Запеченные в духовке или микроволновой печи яблоки.
• Подсушенный белый хлеб.
• Галетное печенье.
• Отварные картофель, морковь, свекла, кабачки.
• Бананы.
• Нежирные сорта твердого сыра, творог, кисломолочные продукты.
• Гречневая, овсяная, рисовая каши.
• Отварные яйца, паровой омлет.

В готовые блюда можно добавлять небольшое количество растительного постного рафинированного масла. От сливочного масла, маргарина, майонеза нужно отказаться на период диетотерапии.

Кроме еды, особое внимание следует уделять выпаиванию малыша. Жидкость необходима для снижения интоксикационного синдрома и для нормализации водно-электролитного баланса.

После рвоты и поноса дайте выпить малышу простую столовую воду. Затем ему можно пить щелочную минералку, например «Боржоми», черный сладкий чай, компот.

Кроме физического дискомфорта понос причиняет значительный вред внутренним органам.

Пищевое отравление — причина выведения большого количества жидкости. Наступление поноса и рвоты не позволяет пище усвоиться в полном объеме. Идеально принимать каждый час стакан минеральной воды типа «Ессентуки 4» с повышенным содержанием солей. Можно пить «Регидрон» от обезвоживания, воду или другие разрешенные жидкости.

При диарее исключаются минеральные воды с большим количеством магния. При обоих недугах следует выпускать газы из воды, а лучше приобретать специализированные напитки в аптеке.

Что можно есть? Рекомендуются отвары из риса и овса, а также очень вязкие каши из этих круп и гречка. Необходимо разваривать крупу до очень мягкого состояния и измельчать готовый продукт блендером или протирать через детское сито. Такая каша позволит получить необходимые углеводы и успокоит желудок.

Когда основные симптомы отравления пройдут и рвота прекратится, можно вводить другие группы продуктов:

• Протертые блюда из птицы и рыбы. Предпочтительно белое мясо в виде суфле или котлет без добавления хлеба. Общее количество белковой пищи не должно быть высоким, достаточно 1–2 приемов в день.
• Отварные яйца или паровые омлеты. Разрешается не более 1–2 яиц в сутки, не рекомендуются жареные блюда из них.
• Все кисломолочные продукты. Предпочтение стоит отдать кефиру, ряженке и творогу небольшой жирности.
• Картофель и крупы, особенно гречка, овес и рис.
• Некрахмалистые овощи мягкой консистенции в небольшом количестве — тыква, кабачки.
• Из разрешенных продуктов можно варить супы и превращать их блендером в пюре.
• Каши для удобства употребления следует протирать через сито или измельчать блендером.

Остальные продукты, включая фрукты, можно возвращать в рацион постепенно, когда симптомы полностью исчезнут. Покушать обычной еды можно через 4–5 дней.

Рвота может и не быть симптомом пищевого отравления. Ее провокатором часто бывают перепады уровня сахара крови, тошнить может от большого количества сладкой пищи. В этом варианте десерты и сладости просто исключаются на длительный период.

Пока симптомы не прекратились,

не рекомендуются фрукты, пюре из них и свежие овощные салаты. Эта полезная еда содержит много клетчатки и достаточно долго усваивается, поэтому может ухудшить самочувствие.

Остальной список исключений традиционен для заболеваний ЖКТ:

• копчености, мясные и рыбные полуфабрикаты, купаты, сосиски, сардельки;
• жареные продукты, жирное мясо, сливочное масло, сыр;
• кофе, сладости, крепкий чай;
• полуфабрикаты, лапша и картошка быстрого приготовления;
• бобовые, соя, фасоль;
• алкоголь, газированные воды, другие напитки с сахаром, пакетированные соки.

Диета после поноса может стать привычной. По истечении острого периода можно вернуться к своему обычному рациону, но делать это нужно аккуратно.

Макароны из твердых сортов пшеницы;

Хлебобулочные изделия из муки высшего сорта, лучше всего в подсушенном виде;

Молоко и кисломолочные продукты низкой степени жирности: творог, сметану, кефир;

Куриные и перепелиные яйца;

Нежирные сорта рыбы, птицы;

Растительное масло;

Сливочное масло, но не более 5 г за раз;

Крупы: гречневую, овсяную, рисовую;

Фрукты в протертом виде, преимущественно яблоки, груши;

Кисель;

Отвары и морсы из черемухи, черной смородины, свежевыжатые соки (апельсиновый, персиковый, яблочный, морковный);

Крепкий зеленый чай, кофе с обезжиренными сливками, какао.

Предпочтение следует отдавать пище, приготовленной на пару, без добавления специй и приправ. Ежедневный рацион при диарее разрешается разнообразить вегетарианскими супами, ухой из нежирной рыбы, паровым омлетом, кашами на воде.

Мучные изделия;

Животные жиры;

Овощи в любом виде;

Жирные сорта рыбы и мяса;

Консервы, колбасы, копчености;

Бобовые;

Молочные продукты с высокой жирностью;

Перловая и ячневая крупы, пшено;

Сухофрукты;

Сладости, включая сахар, мед, шоколад, мороженое;

Газированные напитки, квас;

Алкоголь;

Соусы, пряности, специи.

При диарее не рекомендуется употреблять жареную, слишком соленую, жирную пищу, также следует исключить из рациона соленья, маринады, икру, консервированные продукты. Блюда необходимо подавать на стол больному в остуженном виде.

Цена диеты

При пищевом отравлении в первые сутки заболевания любая еда категорически противопоказана. Во-первых, скорее всего пищу не примет раздраженный желудок, во-вторых, продукты питания являются провоцирующим дополнительный дискомфорт фактором.

Поэтому на вопрос – что можно есть при пищевом отравлении, просится единственный ответ – ничего. Начиная со второго дня, возможно только на третий, допускается употребление минимального количества диетических продуктов.

Любая молочная, мясная, рыбная пища исключается.

Заметим, что правильная диета в подобной ситуации — это второй по важности вопрос. Сначала будет необходимо нейтрализовать симптомы и провести детоксикацию организма.

Один из наиболее важных вопросов — это правильный диагноз в подобной ситуации. Во-первых, необходимо установить сам факт отравления. Во-вторых, причины его могут быть различными. Условно говоря, пищевые отравления можно разделить на такие основные типы:

• То, которое не является инфекционным;
• Инфекционное пищевое отравление.

Рассмотрим эти вещи более подробно. Итак, что представляет собой данное явление?

Перечислим, какие продукты разрешено кушать на второй (лучше на третий) день после отравления.

• Постные сухарики, а также ещё и галетное печенье;
• Разрешены некоторые супы. В частности, можно употреблять овощные постные супы, можно также готовить супы с рисом;
• Различные овощи, отварные или перетёртые в пюре;
• Чуть позже, на четвёртый или пятый день, разрешается несколько расширить своё меню за счёт, например, отварной постной рыбы. Неплохим выбором в этой ситуации будут постные рыбные котлеты;
• А уже с пятого дня можно побаловать себя творожной запеканкой;
• С третьего дня можно разрешить себе гречку или отварной рис;
• Паровой яичный омлет уже на пятый день можно есть без всяких опасений. после третьего дня можно позволить себе пить как зелёный чай, так и даже фруктовый кисель.

К сожалению, получить отравление может не только взрослый человек, но и ребёнок. Если взрослому непросто преодолеть последствия случившегося, то ребёнку это сделать будет вдвойне непросто. Ведь его организм намного слабее организма взрослого.

Если это случилось, то необходимость обращения к врачу становится ещё сильнее. Если неграмотно вылечить детское  отравление, то последствия могут быть гораздо хуже, чем для взрослого.

Если мы говорим о совсем маленьком ребёнке, то будет проблематично получить от него необходимую для лечения информацию. Поэтому, прежде всего нужно разобраться в том, какие именно признаки отравления у него доминируют.

В первую очередь ребёнку необходимо обеспечить обильное питьё. В этом случае будет полезно использовать соответствующие лекарственные средства, такие, как регидрон, например.

Необходимое количество жидкости нужно рассчитывать исходя из возраста ребёнка и массы его тела.

Малышу от одного года необходимо в течение первых трёх суток давать не менее 150 — 200 миллилитров воды на килограмм веса тела. Упомянутые лекарственные средства продаются в виде порошков, которые необходимо растворить в воде.

В их состав уже входят все необходимые для эффективной помощи вещества.

Пить воду необходимо до тех пор, пока рвота и понос не прекратятся.

Теперь расскажем более подробно о том, какую еду рекомендуется употреблять в такой ситуации. Что можно кушать ребенку после отравления пищевого:

1. Нужно позаботиться о том, чтобы в ней было достаточное количество белка. Особо полезен в этом случае именно молочный белок, известный своим липотропным действием. Это окажет поддержку печени в восстановлении организма;
2. Количество жиров не должно превышать обычную физиологическую норму, так как в таком состоянии организму трудно будет их переваривать. Все виды жиров допустимо предлагать только в составе готовых блюд;
3. Углеводов также должно быть умеренное количество. Это связано с тем, что они способны увеличивать бродильные процессы в желудке;
4. По мере процесса излечения, диета должна расширяться, постепенно переходя в привычный ребёнку рацион.

Лучшим лекарством при отравлении считается покой, щадящий прием пищи. От пагубного воздействия бактерий воспаляются стенки желудочно-кишечного тракта.

Наибольшая нагрузка приходится на желудок. При отравлении у ребенка наблюдается вялость.

Юный организм теряет жидкость быстрее взрослого, поэтому давать воду ему необходимо через силу. Кормить грудью при отравлении запрещается.

Зрелый человек в состоянии заставить себя употреблять только то, что можно есть при отравлениях.

Таблица разрешенных/запрещенных продуктов для взрослых и детей

	Разрешенная еда, напитки	Запрещенная еда, напитки
Взрослые	вчерашний хлеб (лучше сухари), вареное или духовое мясо нежирных сортов, каши на воде, 1 вареное яйцо, обезжиренный творог, несладкие кисели, вода, травяной чай	еда быстрого приготовления (фастфуд), жирные сорта мяса, молочные каши, жареная пища, консервированные продукты, копчености, молоко, йогурты, алкоголь
Дети	печеные яблоки, банан, компот из сухофруктов, вареный брокколи и морковь, обезжиренный кефир	сырые овощи и фрукты, масло (любое), свежий хлеб, свежевыжатый и консервированный фруктовый сок, сладости

Что можно кушать

Симптомы отравления наступают в течение 24 часов после приема некачественной еды. В первый день рекомендуется исключить прием пищи.

Врачи утверждают, что можно есть при отравлениях нежирные мясные бульоны, сухари. Куриный бульон при отравлении оказывает положительное воздействие.

Из каш рекомендован рис, гречневая крупа. Перед варкой крупу необходимо измельчить, готовить на воде.

На третий день возможно употребление вареных овощей в виде запеканок, нежирные сорта творога, сухое печенье. Беременным и детям нужно соблюдать тот же рацион питания, что и взрослому человеку.

Что нельзя есть

На пике обострения тяжелого состояния пищу или отменяют вовсе, или потребляют маленькими порциями 6-8 раз в день. Категорически запрещается прием жирной и острой еды, фастфуд, консервированные продукты, жареное.

Сырые овощи и фрукты исключить. Ребенок должен быть отстранен от всех видов сладкой пищи, даже под предлогом поощрения.

В случае несоблюдения диеты, органы желудочно-кишечного тракта подвергнутся раздражению неподходящими продуктами, а диарея продолжится.

Что пить при отравлении и рвоте

При отравлении рекомендовано обильное питье. Маленьким детям давать воду с ложечки, если они отказываются выпить самостоятельно.

Добавлять сахар в воду нельзя. Взрослым рекомендован крепкий чай, травяные настои.

Пить ромашку необходимо, она снижает воспалительные процессы. Перед применением трава должна настояться согласно рецепту.

Пить молоко, алкогольные напитки, фруктовые соки, газированные сладкие воды и минералку запрещается, это приведет к ухудшению состояния больного.

После пищевого отравления возвращаться к привычному питанию необходимо постепенно, за 2-4 недели. Алкогольный покой лучше соблюдать в течение месяца.

Во время диареи каждый орган подвергался тяжелым испытаниям, поэтому желательно бережное отношение к организму. Любое новое блюдо вводить не чаще, чем один раз в день.

Принимать пищу в первое время можно небольшими порциями, по 6 раз за день. Порции увеличивать постепенно, не переедать.

Между приемами пищи выдерживать паузу 2-3 часа. По-прежнему много пить жидкости.

Таблица разрешенных продуктов питания и жидкости после пищевого отравления

Если человек страдает от поноса или отравления, ему необходимо ежедневно употреблять достаточное количество жидкости. В среднем для взрослого человека норма составляет 1,5–2 литра в день при условии, что нет каких-либо противопоказаний.

В период лечения не рекомендуют употреблять продукты, которые сильно нагружают пищеварительный тракт. К ним относят:

• грибы;
• бобовые;
• жирные сорта рыбы, мяса, птицы;
• макароны;
• картофель;
• полуфабрикаты;
• фастфуд;
• конфеты, торты, пирожное и другие сладости;
• колбасу;
• копченые мясо, сыр, рыбу и другие продукты;
• перловую, овсяную, пшенную крупу;
• вареные и жареные яйца (можно кушать омлет, приготовленный на пару или в духовке);
• магазинный майонез и различные соусы;
• чипсы, сухарики, соленые орехи и рыбу;
• хлебобулочные изделия из пшеничной муки высшего сорта;
• любую жареную и жирную пищу;
• острые приправы;
• продукты с высокой кислотностью;
• лук и чеснок.

В период лечения и после него пищу необходимо употреблять маленькими порциями, чтобы пищеварительный тракт успевал с нею справиться. Еда обязательно должна быть теплой. При отсутствии аппетита в первые дни болезни насильно кормить больного не рекомендуется.

Ежедневный рацион должен состоять из продуктов, которые не нагружают желудочно-кишечный тракт, то есть легко перевариваются. К ним относят:

• отварные рис и гречка без вкусовых добавок;
• сухари, приготовленные из хлеба на муке грубого помола;
• нежирный куриный бульон с овощами;
• тертую или пюрированную морковь;
• тефтели, котлеты, фрикадельки, приготовленные на пару, запеченные без добавления растительного масла или тушеные;
• отварное мясо диетических сортов;
• овощные пюре;
• желе;
• овощи и фрукты, запеченные в духовке, но без румяной корочки;
• нежирную рыбу (ее можно приготовить на пару или отварить).

В первый день после отравления врачи советуют не принимать пищу. Нужно это для того, чтобы дать желудочно-кишечному тракту время на отдых и самоочищение. Но если больной испытывает сильное чувство голода, от еды отказываться не стоит.

Что можно есть при поносе, а также при отравлении? Ежедневный план питания должен включать 6–7 приемов пищи. Три из них — основные. Меню на первые три дня после отравления выглядит следующим образом:

1. Завтрак: домашние сухари, компот из сухофруктов или некрепкий чай, запеченное яблоко.
2. Обед: куриный бульон или овощной суп-пюре, вареное нежирное мясо или рыба.
3. Ужин: отварной рис или гречка, запеченные овощи, тефтели или котлеты, приготовленные на пару.

Для перекусов можно использовать кисель, желе. Овощи и фрукты, прошедшие тепловую обработку. Например, вареные или запеченные.

Спустя три дня рацион можно начинать постепенно приводить к стандартному диетическому питанию. В этот период уже разрешается употребление молочных продуктов, свежих овощей и фруктов.

Порции для основных приемов пищи постепенно увеличивают. Пока идет восстановительный период, не рекомендуется возвращаться к употреблению продуктов, которые сложно перевариваются или негативно влияют на желудочно-кишечный тракт, так как они могут ухудшить состояние больного.

Пить и есть после отравления и рвоты нужно начинать в первые же сутки заболевания. На протяжении первой недели нужно придерживаться питания, с помощью которых пищеварительная система и организм восстановятся:

• Кушайте часто, и небольшими порциями. Перерывы между приемами еды не должны превышать 3 часа. Оптимальный разовый размер порции равен размеру ладони. Если кушать не хочется совсем, можно уменьшить ее объем, но голодать нельзя.
• Температура еды и питья должна быть комнатной. Холодные и горячие блюда будут раздражать слизистую оболочку желудка.
• Готовьте продукты на пару, варите или тушите их. От жареных и копченых блюд стоит отказаться на время восстановления.
• Если у вас есть хронические заболевания пищеварительной системы, например: гастрит, холецистит, панкреатит, то при составлении диеты нужно учитывать их особенности.
• Следует, уточнить у лечащего врача, что нельзя есть после отравления желудка. Список запрещенных продуктов может быть индивидуальным. Назначая диету, доктор учитывает сопутствующие заболевания и состояние пациента.

Главным правилом того, чтобы не отравиться продуктами питания, является соблюдение норм питания и личной гигиены. Все, потребляемое в пищу, должно быть качественным. Вот следующие меры профилактики отравления:

1. Чаще мойте руки, в особенности перед приемом пищи и после контакта с животными.
2. Все доски и приспособления для разделывания мяса и рыбы должны тщательно промываться. Желательно, чтобы набор был предназначен только для этих целей.
3. Овощи и фрукты лучше всего мыть горячей водой.
4. Если вы жарите мясо и рыбу, делайте это основательно.
5. При вскрытии консервов и других железных упаковок, предварительно промойте банку водой с применением моющего средства.

Часто люди поверхностно относятся к диете во время поноса и отравления, думая, что достаточно принять необходимое лекарство. Но если вы будете заедать понос жирным мясом с кислой капустой, то восстановление будет длительным и болезненным.

Помогите своему желудку, поберегите его в стрессовый период, так как только строгое соблюдение диеты поможет ему избавиться от процессов брожения и гниения, вызванных отравлением.

Народная медицина преуспела в лечении диареи. Вяжущие свойства трав и растений широко применяются для купирования неприятных симптомов.

Под запретом продукты, которые раздражают пищеварительный канал:

• Молоко.
• Маринады.
• Консервы.
• Копчёности.
• Жирная рыба и мясо.
• Колбасы.
• Икра.

Особое «Нет!» алкоголю за способность к обезвоживанию. Восстановить баланс электролитов в жидкой среде организма помогают регидратирующие растворы. Их можно приготовить в домашних условиях и пить в течение дня. Для этого понадобятся:

• Кипячёная вода объёмом 1 л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Пищевая сода — 0,5 ч. л.
• Поваренная соль — 1 ч. л.

Обезвоживание детского организма выдают следующие признаки:

• Впалые щёчки, глазки и животик.
• Сухость слизистых и плач без слёз.
• Сморщенность кожи.

Лечит такое состояние педиатр, причём индивидуально и после полного обследования. Терапия и диета зависят от возраста и тяжести поноса.

Употребление некачественных продуктов может привести к отравлению. С помощью поноса организм пытается избавиться от вредных компонентов. Благодаря диете можно ускорить процесс выведения токсических веществ.

Интенсивный понос становится причиной обезвоживания. Дефицит жидкости нарушает работу всех систем. Чтобы восполнить потерю жидкости необходимо использовать регидратационные препараты (Регидрон, Гидролит).

Как поступить, если нет возможности приобрести средство в аптеке? В таком случае раствор можно приготовить в домашних условиях. Тем более, что все компоненты можно найти на любой кухне.

В литр чистой воды добавьте чайную ложку соли. Засыпьте в смесь половину чайной ложки пищевой соды и ст. ложку сахара. Полученный раствор нужно пить небольшими глотками. Это поможет избежать приступов рвоты.

Отравленный организм страдает от большого количества токсинов. Необходимо снизить нагрузку на органы пищеварения. Ослабленный организм нуждается в витаминах и микроэлементах.

Питание при отравлении должно включать продукты, способствующие очищению организма от токсинов. Порции должны быть маленькими. Лучше всего разбить суточный рацион на 5-6 приемов пищи.

Отравление приводит к быстрому обезвоживанию организма. Человек лишается необходимых для жизни витаминов и микроэлементов.

При отравлении помогает слабый настой зверобоя. Это средство считается природным антибиотиком. Зверобой уничтожает патогенные микроорганизмы, провоцирующие развитие поноса.

Не стоит отказываться от зеленого чая. Этот напиток обладает бактерицидным действием и способствует выведению токсинов. Чай обладает крепящими свойствами, помогая справиться с жидким поносом. Так можно уменьшить количество актов дефекации.

Расстройство пищеварения является следствием употребления просроченной пищи. Токсины могут присутствовать в испорченных консервах. Поэтому нужно внимательней отнестись к срокам хранения.

Лучше отказаться от покупки на стихийных рынках. Такая пища может быть опасна для здоровья человека. В меню не должно быть мясных продуктов, не прошедших достаточную термообработку.

Фрукты и овощи необходимо мыть перед употреблением. Соблюдайте чистоту в процессе приготовления пищи. После разделки мяса тщательно мойте разделочную доску и ножи.

Не пейте сырую воду из-под крана, так как в ней могут быть вредоносные бактерии.

Главное в любой диете во время диареи и после, как можно больше пить. Организм теряет много воды, которая выходит с жидким стулом и рвотой.

При поносе и после, взрослому больному нужно кушать маленькими порциями каждые 3 часа. Соблюдать лежачий режим.

Что можно кушать и пить при поносе взрослым

Эффективность диеты в лечении диареи доказана испокон веков. Когда не было медицинских препаратов в лечении поноса, его лечили диетой.

Основа диеты обильное питьё. Если понос сопровождается рвотой, а в домашних условиях трудно поставить капельницу с физраствором, пить нужно маленькими порциями. Чтобы не вызвать рвоту, пить приходится по чайной ложке каждые 30 секунд. Воду использовать минеральную, без газа, чуть подсолённую.

Основа диеты в приёме пищи, есть часто и маленькими порциями. Тогда пищеварительный тракт не перегружается, снижаются боли в животе и выделение каловых масс.

Овсяный кисель

Паровой омлет

Мясное суфле

Болезни пищевого происхождения – это инфекционные или раздражающие заболевания желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), вызванные продуктами или напитками, содержащими вредных бактерий, паразитов, вирусов или вещества.

ЖКТ представляет собой последовательность полых органов, соединенных в длинную, извивающуюся трубку, тянущуюся ото рта до анального отверстия.

Основные симптомы при данных заболеваниях включают рвоту, диарею (понос), боли в желудке, повышение температуры и озноб.

Что можно есть при отравлении и поносе? При отравлении и поносе необходимо употреблять легкую простую пищу, особенно в первые 24 часа.

Нет какой-либо лучшей пищи или группы продуктов во время диареи. Тем не менее адекватное питание необходимо при наличии жидкого стула. Если у вас отсутствует аппетит, можете некоторое время только принимать жидкости.

Разрешается приготовление мясной пищи, такой как говядина, курятина, индейка и свинина. Яйца вкрутую также не запрещены. Выбирайте молоко, сыр или йогурт с низким содержанием жиров.

Если ваша диарея тяжело протекает, то необходимо отказаться от молочных продуктов на несколько дней.

Ешьте выпечку, сделанную из рафинированной белой муки. Макаронные изделия, белый рис и крупы, такие как пшеница, овсянка и кукурузные хлопья подойдут.

Можете также попробовать оладьи и вафли из белой муки и кукурузный хлеб. Однако не стоит добавлять мед, либо сироп.

Не забывайте про овощи: морковь, грибы, свекла, кончики спаржи, давленые желуди и цукини. Их необходимо очистить от кожуры / косточек и приготовить. Печеный картофель также подходит.

К десертам и закускам, которые можно попробовать, относятся: фруктовый желатин, печенье или щербет.

Диета назначается только после детоксикации организма детей. Вначале, как можно скорее, нужно вызвать рвоту и дать активированный уголь.

Это обязательное условие при каждом пищевом отравлении, нельзя заниматься какими-либо диетами без предварительного очищения желудочно-кишечного тракта от остатков токсинов. Чем меньше ядов впитается в кровь, тем меньше нагрузка на внутренние органы.

Ребенку надо давать активированный уголь не менее одного грамма на килограмм веса.

Это очень много, ребенок сразу не сможет столько выпить, его будет периодически подташнивать. Ничего страшного, пусть он таким образом очищает желудок, а потом продолжает пить активированный уголь.

Следует знать, что передозировка таблетками с активированным углем в принципе невозможна, чем больше – тем лучше, ведь будет меньше негативных последствий отравления организма ребенка. Только после снятия резких признаков пищевого отравления можно приступать к диете.

Диета после отравления зависит от его вида, на это следует обращать внимание во время составления рациона питания.

Таблица. Какими могут быть отравления

Во время составления рациона диетического питания следует принимать во внимание признаки отравления, что именно доминирует у больного: рвота, диарея или оба состояния наблюдаются одновременно.

Рацион должен не только максимально восстанавливать выводимые из организма вещества, но и оказывать щадящее воздействие на воспаленную слизистую оболочку ЖКТ.

Условия диеты

1. Питьевой режим. Как уже упоминалось выше, на этот фактор нужно обращать самое пристальное внимание. Из-за большой потери жидкости нарушаются все обменные процессы в организме, повышается плотность крови, что может стать причиной сердечной недостаточности и прочих очень неприятных осложнений. Ребенка нужно поить не только по его желанию, но и по принуждению, следует не восстанавливать баланс влаги, а увеличивать его в сравнении с нормальным состоянием.
   

   На каждый килограмм массы годовалого ребенка рекомендуется давать 150–200 мл жидкости, детям более старшего возраста на килограмм веса дают примерно 120 мл жидкости. Пить следует регулярно, малыми порциями, слишком большие могут вызывать рвоту.

   

   Это неплохо, во время рвоты отлично выводятся яды, но после нее количество выпиваемой жидкости следует увеличивать. Регидратацию нужно проводить весь период рвоты и диареи, в дальнейшем объем выпиваемой жидкости надо нормализовать до физиологических норм.

2. Режим питания. Во время острого периода течения патологии давать пищу не рекомендуется, тем более, если у ребенка нет аппетита. В дальнейшем прописывается щадящая диета, кормить следует дробно до семи раз в день, но небольшими порциями.
   

   Отсутствие аппетита на полезные продукты не значит, что можно позволять малышу кушать снеки и прочие вредные продукты. На эти продукты у детей всегда есть хороший аппетит, но вызван он не физиологическими потребностями ослабевшего организма, а специальными химическими пищевыми добавками, вызывающими зависимость к данным продуктам питания.

   

Потребность в витаминах и белках

Во время болезни, одновременно с обезвоживанием, организм ощущает острый недостаток в витаминах, пополнить их баланс только за счет правильной пищи невозможно. Тем более что количество еды значительно уменьшается. Врачи рекомендуют три-четыре дня употреблять комплекс витаминов группы А, В и С, они улучшат обменные процессы и восстановят сопротивляемость организма.

Одновременно, следует уделять внимание белкам, особенно животного происхождения, лучше всего увеличивать дозу молочных продуктов. Дело в том, что имеющийся в них белок обладает липотропным действием, благоприятно влияющим на печень. Печень во время любых пищевых отравлений сильно страдает и требует повышенного внимания на этапе восстановления.

Что касается остальных жиров, то их количество нужно понижать минимум на 15% в сравнении с рационом здорового ребенка. Только по мере стабилизации состояния больного, состав диеты может постепенно приближаться к обычному рациону питания.

Чтобы полностью восстановиться после перенесенной диареи, необходимо еще определенный период времени следовать щадящему диетическому питанию.

Диарея способна произойти ввиду потреблением пищи ненадлежащего качества либо несвежей продукции. Преимущественно понос формируется на протяжении 2-3 часов после приема подобной пищи.

Причиной пищевого отравления часто становятся:

• продукты, не прошедшие термическую обработку;
• продукты с истекшим сроком годности;
• немытые овощи и фрукты;
• сырые яйца;
• мясо с кровью;
• кисломолочные продукты (просроченные);
• плохо приготовленная рыба.

Не только пищевое отравление, но и быстрая гормональная перестройка может стать причиной поноса. Чаще всего страдают на фоне гормональной перестройки беременные женщины. Примите во внимание, что данные ниже рекомендации написаны в ознакомительных целях и следовать им без ведома врача не следует.

Итак, диета при поносе у беременных должна строиться по следующему принципу: в течение двух дней следует кушать овсяные и рисовые кашки, сваренные на воде, яблоки, запеченые в духовке.

Если диарея стала реже и менее интенсивна, то начинайте кушать белые домашние сухарики и пить некрепкие чаи. Затем постепенно вводятся в рацион постные супчики из рыбы или курицы и их отварное мясо.

Диета при остром пищевом отравлении включает доступные и относительно недорогие продукты питания. Стоимость недельного набора продуктов составляет от 1200 до 1300 рублей.

Схема питания

Что можно есть при отравлении пищевом? Ответим чуть позже. Сначала необходимо определить признаки отравления. Обычно они проявляются в течение первых суток после того, как это случилось. Кратко перечислим их:

1. Сильное повышение температуры тела, Оно может в отдельных случаях достигать сорока градусов;
2. Потеря аппетита, бессонница и физическая слабость;
3. Резкие боли в области живота, которые сопровождаются частым стулом, а также рвотой.

Как только вы убедились, что произошло отравление, нужно обратить особое внимание на потребление жидкости. Это очень важно для того, чтобы облегчить выведение вредных веществ из организма.

Кроме того, усиленное потребление жидкости отчасти возмещает потерю влаги, связанную с сильной рвотой или поносом. Процесс питья в такой ситуации не такой, как обычно.

• Употреблять жидкость необходимо мелкими глотками, но, при этом, пить надо часто. Связано это с тем, что если залпом выпить большой объём воды, то желудок под действием интоксикации может её отторгнуть;
• Можно регулярно делать перерывы в этом. Они могут быть длительностью в час или полтора. За один раз нужно выпить воды в объёме не менее 200 миллилитров;
• Пить в данной ситуации можно не только чистую воду. Для этого также предусмотрены определённые медицинские препараты. Примером может служить регидрон. Он не только способен утолить жажду, но и способен благотворно подействовать на солевой и электролитический баланс, что является важной поддержкой при оздоровлении организма;
• Если такого препарата нет под рукой, то можно самостоятельно приготовить следующий лечебный раствор. Один литр чистой воды половина столовой ложка соли полторы чайной ложки сахара. В данном растворе будет нормальным, если немного увеличить пропорцию содержания соли;
• Кушать в первые день или два не рекомендуется, желудок в это время ещё сильно раздражён.

Еда создаёт сильный дискомфорт.

За указанный период произойдёт постепенное улучшение состояния.

Кушать можно на второй, а лучше было бы на третий день.

Любая рыбная, мясная или молочная пища на этом этапе исключается категорически.

Рекомендуется кушать только диетическую еду.

Приведём краткий перечень продуктов, которые запрещено есть в процессе восстановления после отравления. Напомним, что с течением времени эти требования постепенно становятся менее строгими.

• Разного рода бисквиты или свежий хлеб или, например, пирожки;
• Варёная или копчёная колбаса;
• Наваристый мясной бульон;
• Жареное мясо или котлеты;
• Не разрешается употреблять как сырые фрукты, так и овощи;
• Яичница, яйца всмятку исключены, также и приготовленные вкрутую;
• Слишком кислые или сладкие компоты.

Основная причина пищевого отравления — попадание в желудочно-кишечный тракт золотистого стафилококка или других бактерий, нарушающих микрофлору. Заражение может произойти в результате употребления испорченных, ядовитых, грязных продуктов или воды, которая не соответствует санитарным нормам.

Понос может быть проявлением различных заболеваний пищеварительного тракта (например, диареи), воспалительных процессов в организме. Также он может быть вызван приемом непривычной еды или сильным нервным потрясением.

Постепенно расширяя рацион, следует знать, что нельзя есть взрослым и давать детям после отравления. Ведь сложно составить полный перечень того, что можно кушать при отравлении.К запрещенным блюдам и продуктам относят:

• Свежие фрукты и овощи: в них содержится большое количество клетчатки;
• полуфабрикаты, копчености;
• жареные и жирные блюда;
• сало, сыр, сливочное масло;
• бобовые культуры;
• газированные напитки;
• крепкий чай, кофе;
• алкоголь.

Включать такую пищу в рацион разрешено постепенно, лишь после полного восстановления. Иначе возможно повторение ситуации.

Если вы сталкивались ранее с такими проблемами и знаете, как быстро восстановиться, оставьте отзыв и опишите свой метод. Это может помочь другим людям.

Для восстановления организма требуется сбалансированное, богатое витаминами и минералами питание. Однако даже в это время организм необходимо щадить, особенно желудочно-кишечный тракт.

В период восстановления после отравления питание должно основываться на следующих принципах:

• Пить достаточное количество жидкости, от 1,5 до 2 литров. Под запретом находятся такие напитки: пакетированные соки, газированная вода, кофе, крепкий чай, а также алкоголь;
• Порции не должны быть большими. За один раз следует съедать не больше 150 – 200 грамм;
• Пища должна быть легкой для переваривания и усваивания. Рекомендуется употреблять пюре, измельченные продукты, хорошо разваренные крупы;
• Термическая обработка. По-прежнему нельзя есть жареные блюда, предпочтение отдают отварным и приготовленным на пару.

На этапе восстановления можно вводить запеченные фрукты (яблоки и груши). Постепенно взрослые могут перейти на свежие фрукты. Возвращение к привычному питанию после отравления постепенное и требует времени и терпения.

Отравления классифицируют по двум основным видам: инфекционного и неинфекционного происхождения. Они отличаются природой происхождения, но у них схожие симптомы:

• тошнота и рвота;
• жидкий стул;
• метеоризм;
• повышенная температура тела;
• озноб и лихорадка;
• интенсивное потоотделение;
• спазмы и режущие боли в области живота;
• слабость и недомогание;
• примеси в стуле (слизь, кровь, пена);
• изменение цвета мочи и кала;
• затрудненное дыхание;
• потеря сознания;
• изменение артериального давления;
• учащение пульса и сердцебиения;
• увеличение лимфатических узлов;
• отеки;
• покраснение кожного покрова на лице, шее; 
• сыпь и зуд кожи;
• проблемы с дыханием;
• серовато-белый налет на языке;
• головокружение;
• потеря сознания.

Наиболее часто пищевое отравление, понос и рвота наблюдаются от продуктов питания, в которых при неправильном хранении и приготовлении очень быстро размножаются патогенные микроорганизмы, например, после употребления:

• молока и молочных и молочнокислых изделий;
• мясных продуктов;
• морепродуктов и рыбных полуфабрикатов;
• грибов;
• яиц;
• плохо вымытых ягод, фруктов, овощей и зелени;
• кондитерских изделий, особенно с кремом;
• продуктов с истекшим сроком годности;
• консервов и паштетов;
• салатов, особенно с майонезом.

При пищевом отравлении надо избавиться от токсинов в организме – очистить содержимое желудка. Если в больнице, то врачи посоветуют поставить капельницу и сделать клизму. Если дома, то следует вызвать рвоту, старым дедовским метод – напиться воды с марганцовкой, а потом два пальца в рот. Если нет марганцовки, сделайте раствор с солью или содой.

Лечебная диета способствует избавлению от поноса только при соблюдении основных гигиенических норм.

К таковым относятся следующие мероприятия:

• очистка рук моющими антибактериальными средствами перед каждым приемом пищи. В случае отсутствия умывальных принадлежностей, следует протереть руки антисептическими салфетками;
• тщательное мытье посуды;
• отсутствие контакта готовых блюд с продуктами, не прошедшими предварительную обработку.
• приобретение разделочной доски для каждого вида продуктов;
• учет срока годности продуктов при приготовлении блюд;
• правильная подготовка продуктов к использованию в кулинарных целях.

Не желательно посещать сомнительные рестораны и кафе. Соблюдение этих простых правил поможет уменьшить риск появления диареи и улучшит качество питания. Несмотря на то, что в большинстве случаев понос проходит в течение нескольких дней, при появлении первых симптомов следует проконсультироваться с профилирующим специалистом.

Видео — Что можно есть при поносе

Диета после поноса у взрослого заключается в следовании некоторых правил, согласно которым можно нормализовать кишечную микрофлору.

К основным правилам относят рекомендации относительно еды и способа её приема:

• тщательное мытьё рук;
• использование только чистой посуды.

После поноса взрослому пациенту не рекомендуется посещать кафе и прочие заведения общественного питания, так как качество блюд может быть разное. При этом органы ЖКТ могут отрицательно отреагировать на неё.

Диета после поноса у взрослого пациента и ребенка требует применения в процессе приготовления блюд только качественных продуктов.

Просроченные кисломолочные изделия противопоказаны. Если их кушать, можно вызвать брожение, спровоцировав рецидив отравления, диареи, рвоты.

Начинать нормально есть после рвоты можно ориентировочно после 1-2 недели диетического питания. За это время пищеварительные органы полностью восстанавливают свои функции. В период восстановления больному можно готовить такие яства:

• овощные и крупяные супы на нежирном бульоне;
• кашу с тушеным мясом;
• биточки и тефтели на пару;
• картофельное пюре с мясным паштетом;
• яйца, сваренные всмятку;
• нежирную отварную рыбу;
• овощные запеканки с мясом.

Питание у больного должно быть дробным, до 6 раз за сутки, но малыми порциями. Между приемами пищи нужно выдерживать интервал около 2 часов, чтобы предыдущая еда успела перевариться.

Диетическое питание у ребенка и взрослого должно включать достаточное количество различного питья. При рвоте и диарее у больного происходит сильное обезвоживание, которое приводит к сухости кожных покровов, слизистых и нарушению работы органов и систем. Для восполнения водного баланса можно давать такие напитки:

• обычную питьевую воду без газа;
• фруктовые кисели;
• отвары лекарственных трав;
• морсы;
• чаи.

Питье дают очень часто, но небольшими объемами. В суточном рационе взрослого человека должно быть не менее 2 литров жидкости, ребенок должен пить в сутки 1-1,5 литра жидкости, в зависимости от возраста.

Как правило, причины отравления и последующего рецидива рвоты с поносом являются:

• молоко и кисломолочная продукция;
• мясо, грибы, колбасы, сосиски, морепродукты;
• полуфабрикаты, консервы;
• салаты с майонезом, сметаной;
• выпечка с начинкой из джема, творога, крема на масле;
• немытые овощи, ягоды и фрукты;
• продукты с усилителями вкуса и пищевыми красителями.

Диета предполагает соблюдение правил, помогающих восстановить нормальную микрофлору и водно-солевой баланс в организме. Следует тщательно мыть руки перед едой.

После диареи несколько дней не ходить в кафе, бары, так как в подобных заведениях не всегда можно быть уверенным в качестве подаваемых блюд, а чувствительные органы пищеварительной системы после болезни могут моментально среагировать рецидивом. Лучше приготовить дома, поесть в кругу семьи.

Готовить еду нужно только из свежих продуктов. Просрочка противопоказана. Кисломолочные продукты провоцируют брожение, повторное отравление с еще более сильной рвотой и поносом. Это сильнее усугубляет обезвоживание.

Главные правила организации питания при сбое организма:

• соблюдение голодных пауз: не есть в течении 12 часов, например, покушать в 19:00, на следующее утро в 7:00 часов;
• частое питье, не менее 2 л в день, лучше больше;
• питание, помогающее разгрузить систему пищеварения: супы, каши на воде;
• постепенное возвращение к привычному рациону.

Рекомендуется кушать 5-6 раз в день. Воду пить за полчаса до и после еды, во время не стоит, чтобы не произошло перерастяжение стенок желудка, провоцирующее боль и дискомфорт.

Кушать только теплую еду, слишком горячее и холодное ухудшает состояние. Лучший вариант – на пару, вареные, запеченные, тушеные блюда. Исключить жареное, еду на гриле с жирными соусами.

После восстановления можно медленно переходить на привычный режим питания.

На время восстановительного периода нужно отказаться от таких продуктов:

• сливочного масла;
• хлебобулочных, кондитерских изделий;
• острых, жирных, жареных продуктов;
• блюд с обилием специй;
• крепкого черного чая, кофе;
• алкоголя;
• газированной воды;
• майонеза, кетчупа, других соусов;
• консервов, полуфабрикатов, фастфуда;
• копченостей;
• цельного молока.

Из свежих фруктов, овощей не рекомендуется употреблять томаты, капусту (может вызвать брожение), кислые яблоки и цитрусовые. Их нужно вводить в рацион постепенно.

Еда для ребенка должна быть в первую очередь безопасной. Ослабленный детский организм очень чувствителен к любым токсинам, консервантам, и некачественные продукты могут стать причиной обострения болезни или повторного пищевого отравления.

Та продукция, которая разрешена для употребления в пищу при поносе, может стать полноценным рационом питания. Однако есть определенный список пищевой продукции, которая запрещена для приема в пищу.

Она может вызвать усиление диареи. Чтобы знать, что нельзя есть при диарее, необходимо узнать рекомендации диетолога.

Что нужно изъять из рациона при недуге:

• Жирные сорта мяса. Нельзя принимать в пищу жареное мясо. Запрещены в период диареи консервированная продукция, копченое, бульоны.
• Фрукты и ягоды. Следует изъять из питания те фрукты и ягоды, которые можно отнести к кислым сортам. Кислота, которая находится в них, агрессивно воздействует на слизистую ЖКТ.
• Рыба. Запрещается принимать в пищу жирную рыбу, морепродукты, консервацию из нее.
• Овощи. Запрещены свекла, репа, редька, квашеная капуста, консервы из овощей (в них часто добавляются уксус и приправы).
• В период диареи возможно ввести в меню детское питание из овощей.
• Хлеб и мучное. Исключено потребление ржаного хлеба, булок, тортов и какой-либо другой выпечки на период нарушений в пищеварительных процессах.
• Молочная продукция. Запрещается прием в пищу сливок, сильногазированных напитков из молочной сыворотки и коровье молоко.
• Напитки. Нельзя пить квас, кофе и крепкий чай.

Вся эта продукция способствует усилению моторики в желудке, влияет раздражающим образом на слизистую ЖКТ и увеличивает нагрузку на систему пищеварения.

Вообще, питание в период диареи должно быть сбалансированным. Разумеется, в первые сутки после появления диареи лучше исключить пищу, а после не следует заставлять себя голодать продолжительное время.

Намного действеннее будет потребление всей допустимой продукции в незначительном объеме – поскольку кишечная микрофлора скорее восстанавливается, да и пациенту становится намного проще.

Когда раньше были выявлены болезни органов ЖКТ, то при поносе следует узнать рекомендации у лечащего специалиста – вероятно, диетическое питание будет назначено с определенными изменениями.

Не следует рассчитывать лишь на пересмотр рациона питания, когда понос сопряжен с:

• увеличением температуры тела;
• острыми болевыми ощущениями в брюшной полости;
• наличием кровяных примесей в жидких каловых массах;
• тошнотой и рвотным рефлексом независимо от трапезы;
• вялостью и головокружением;
• маточным кровотечением в независимости от менструаций.

Подобная симптоматика свидетельствует о формировании опасных патологических процессов, требующих безотлагательной помощи врачей.

Нельзя употреблять различные медикаментозные средства, которые обладают закрепляющим либо обезболивающим действием, без предписаний специалиста.

Подобное способно исказить лабораторную картину, что усложняет исследование.

При остром пищевом отравлении, питание играет очень важную роль, именно поэтому врачи настоятельно рекомендуют соблюдать строгую диету и придерживаться режима питания. Это даст возможность организму быстрее восстановиться.

Итак, стоит подробнее узнать, что можно есть при отравлении и поносе взрослому человеку:

• овощи и фрукты исключительно в запеченном виде:
• нежирные сорта рыбы запеченные на пару (только филейная часть);
• каши, которые готовятся на воде, особенное внимание отдается рису;
• различные слабые отвары из трав;
• сухари из ржаного хлеба, приготовленные дома в духовке;
• любое сухое печенье без добавок и подсластителей, подойдут галеты;
• любое мясо в виде детского пюре, можно купить или приготовить самостоятельно.

Если произошло отравление, и основные его симптомы были купированы, можно начинать постепенно принимать пищу.

К таким ингредиентам следует отнести:

• любые виды сухофруктов;
• орехи любого вида;
• жирные и жареные продукты;
• шоколад молочный или горький;
• сладости и различная выпечка;
• тяжелая пища;
• молоко цельное;
• острые блюда, а также с добавлением пряностей;
• консервы рыбные и мясные;
• кофе и какао;
• бобовые культуры;
• куриные яйца в любом виде;
• фрукты и овощи свежие;
• такие каши, как пшенная и перловая;
• колбасные изделия.

Если соблюдать меры профилактики, можно вообще не столкнуться с неприятными симптомами отравления.

Специалисты рекомендуют не употреблять в пищу мясо и яйца в необработанном температурами виде. Это касается и рыбы. Также следует внимательно следить за сроком годности продуктов.

Растительное масло;

Кисель;

Мучные изделия;

Животные жиры;

Овощи в любом виде;

Бобовые;

Сухофрукты;

Алкоголь;

Методика лечения пищевых отравлений и диареи посредством организации правильного питания является ключевым моментом в вопросах восстановления и нормализации функционирования органов пищеварительного тракта. Цена несоблюдения основных норм щадящего режима и рациона является нередко весьма высокой и может привести к развитию как острых, так и хронических заболеваний.

В качестве основных принципов питания при отравлении и симптомах, сопровождающих указанное патологическое состояние, необходимо назвать:

1. Предоставление организму кратковременного пищевого отдыха. То есть, в течение минимум суток после появления первых симптомов интоксикации больному рекомендуется воздержаться от употребления пищи в любом виде.
2. Затем в течение минимум четырех суток следует исключить из рациона кисломолочную продукцию (см. Кефир при отравлении: польза кисломолочного продукта и его правильное употребление), любые виды сладостей, свежие овощи и фрукты. Указанные продукты могут вызвать брожение, спровоцировав тем самым ухудшение состояния.
3. Дабы избежать обезвоживания организма при диарее, рекомендуется употреблять больше жидкости. Пить лучше простую воду, несладкий чай, компоты, морсы. Не является допустимым употребление газированных напитков, консервированных соков.
4. Есть желательно только продукты, прошедшие предварительную термическую обработку. Готовить их лучше посредством использования таких способов, как запекание, тушение, варка.
5. Не рекомендуется употреблять излишне горячую или холодную пищу, блюда должны быть теплыми, эта мера позволит исключить повреждение пораженных слизистых тканей.
6. Суточный рацион не должен превышать тысячи калорий. Этого вполне достаточно для полноценного обеспечения организма необходимыми полезными веществами и микроэлементами.
7. Есть следует небольшими порциями. Выбирать желательно вязкую и обволакивающую пищу, например, супы, пюре, кисель.
8. Рекомендуется отказаться от употребления не только всех видов приправ и специй, но также поваренной соли.

Длительность соблюдения щадящего режима питания определяется в соответствии со степенью интоксикации организма, а также общей клинической картиной. При необходимости в качестве дополнительного способа лечения врач может предписать прием лекарственных препаратов (см.

 Лекарства при отравлении: что принимать взрослым и детям), способствующих устранению причин и симптомов интоксикации, более подробно о которых расскажет видео в этой статье.

Разрешенные продукты

Большинство больных интересует вопрос такого рода: что едят при отравлении и поносе, какие блюда и продукты способствуют уменьшению неприятных симптомов и восстановлению организма?

Существует определенный перечень продуктов, употребление которых поможет восстановиться и улучшить общее самочувствие, в их числе:

1. Некоторые виды злаковых: овсяная и гречневая крупы. Перед приготовлением выбранную крупу желательно предварительно перемолоть при помощи кофемолки. Иные виды злаковых могут спровоцировать метеоризм и понос после отравления.
2. Сухарики, сухое печенье без добавления сахара, галеты, сушки. При наличии такого желания употреблять выпечку можно, но только сухие ее виды.
3. Овощи и фрукты, прошедшие термическую обработку. Употреблять рекомендуется следующие виды: бананы, яблоки, картофель, цветную капусту, кабачки, тыкву, брокколи.
4. Постные сорта морской рыбы и мяса.
5. Кисломолочные продукты минимального процента жирности без добавления вкусовых добавок и пищевых красителей, а также сыры твердых сортов.

В первые пять суток после отравления следует ограничить рацион продуктами, приведенными в указанном списке. По истечение необходимого количества времени можно постепенно вводить в рацион привычные блюда и продукты, но в очень небольших количествах.

Запрещенные продукты

Список продуктов, запрещенных к употреблению после отравления существенно шире. Исключить из рациона некоторые виды блюд и продуктов необходимо на достаточно длительный срок, составляющий нередко более двух – трех недель.

В острый период заболевания, с высокой температурой, тошнотой и рвотой, снижением аппетита, малышу рекомендуется щадящая диета, которая обеспечивает лучшее усвоение пищи. Для этого все блюда готовятся и даются в жидком или полужидком виде, овощи и крупы развариваются до мягкого состояния и протираются, мясо животных и птиц, рыба готовятся в виде суфле.

В этом периоде рекомендуется использовать мясные и овощные консервы для детского питания, как легкоусвояемые витаминизированные продукты с нежной консистенцией.

В остром периоде при наличии высокой температуры, плохого самочувствия ребенка целесообразно кормить дробно — до 7 раз в день, сокращая интервалы между приемами пищи до 2-2,5 часов и уменьшая ее количество на каждый прием. Это позволит быстрее восстановить нарушенные функции организма.

При резком снижении аппетита у ребенка не стоит бояться недоедания. Недопустимо насильно кормить малыша, так как это может вызвать тошноту и рвоту. Как уже говорилось ранее, все недостающие объемы пищи в острый период заболевания должны восполняться жидкостью.

Первая помощь при отравлении

Если вы заведомо знаете, что ребенок съел или выпил несъедобное или токсичное вещество, испорченные продукты, то первым делом необходимо провести пострадавшему малышу промывание желудка. Оно проводится питьевой, а для маленьких детей — либо специальной детской, либо кипяченой водой комнатной температуры из расчета: ребенку 10 месяцев — 1 года — 20 мл/кг, 2-6 лет — 16 мл/кг, 7-14 лет — 14 мл/кг. После того как ребенок выпил нужный объем жидкости, надавите ему на корень языка, чтобы вызвать рвоту. После промывания желудка ребенка необходимо заставить выпить сорбенты: это активированный уголь или фильтрум, энтеросгель и пр.

Если ребенок отказывается от любой предлагаемой пищи, не стоит его заставлять есть: это может спровоцировать новый приступ рвоты. Не следует также идти на поводу у больного малыша: он может захотеть съесть «неполезные» продукты (чипсы, колу и т.

д.), прием которых и у здорового человека может вызвать болезненное состояние, а уж вред, который эти продукты могут нанести ослабленному детскому организму, легко представить. Это может быть и воспаление поджелудочной железы, и воспаление желчевыводящих путей, особенно в условиях поражения желудочно-кишечного тракта токсинами.

В острый период заболевания резко повышается потребность организма в витаминах и минеральных веществах. Поэтому необходимо дополнительное назначение витаминных препаратов, содержащих в обязательном порядке витамины группы В, С и А, улучшающие обменные процессы и повышающие сопротивляемость организма.

Выздоравливающему ребенку (у которого закончилась рвота) назначаются детские комплексы витаминных препаратов, так как восполнить объем недостающих и «теряемых» витаминов одними продуктами питания невозможно.

Особенности меню. При составлении меню для больного малыша необходимо позаботиться о достаточном количестве животного белка в его рационе. В первую очередь речь идет о молочном белке, обладающем липотропным действием. Это важно для улучшения функции печени, которая страдает, обезвреживая накапливающиеся в организме токсичные вещества.

Все виды жиров следует давать малышу только в составе готовых блюд и не предлагать их в чистом виде (например, сливочное масло для бутерброда), так как это усугубит снижение аппетита.

В острый период заболевания, все блюда готовятся и даются в жидком или полужидком виде.

Пищевое отравление (ПО) определяется как «заболевание инфекционной/токсической природы, обусловленное употреблением некачественной пищи/воды, обсемененной патогенной микрофлорой и ее токсинами, а также ядовитых продуктов животного/растительного происхождения или примесями химических веществ».

В подавляющем большинстве случаев при отравлении у взрослых и детей заболевания протекают спорадически (реже носят групповой характер) с развитием клинической симптоматики острого гастрита, гастроэнтерита или гастроэнтероколита с обезвоживанием организма различной степени и общей интоксикацией.

Пищевое отравление может быть вызвано целым рядом патогенных/условно патогенных возбудителей вирусной и бактериальной природы (стрептококк, золотистый стафилококк, сальмонелла, клебсиелла, протеи, шигелла, кишечная палочка, ротавирус, энтеровирус и другие).

Основные симптомы отравления продуктами питания:

• диарейный синдром; острая профузная диарея;
• тошнота/рвота (легкой степени/выраженная), отсутствие аппетита;
• дегидратация (обезвоживание): легкой, средней или тяжелой степени;
• общая интоксикация легкой/средней степени — озноб, головная боль, вялость, слабость;
• лихорадка (субфебрильная, фебрильная);
• боль в животе (спазмы, тенезмы, острый живот).

При отравлении пищевыми продуктами начало заболевания острое. Длительность инкубационного периода варьирует в пределах 6 — 12 часов (не более 24 часов).

В ряде случаев симптомы отравления появляются значительно позже (до 72 ч) и отмечается при шигеллезах, сальмонеллезах, иерсиниозах, эшерихиозах, вибрио-инфекции. Как правило, при пищевом отравлении прослеживается четкая связь между заболеванием и употреблением конкретного продукта/блюда.

Лечение пищевой интоксикации в ранние сроки заболевания (позднее 24 ч) начинается с промывания желудка до появления чистых промывных вод и последующего приёма в первые 3-4 дня заболевания энтеросорбентов (Энтеросгель, Полисорб, Полифепан, активированный уголь). В большинстве легких случаев заболевания больные в расширенной фармакотерапии не нуждаются или может назначаться симптоматическое лечение.

В более тяжелых случаях базовое лечение направляется на регидратацию организма для адекватного и быстрого восполнения потерь жидкости и электролитов. Регидратационная терапия может проводиться как орально (при невыраженном обезвоживании) путем приема препаратов Смекта, Регидрон, Оралит, ОРС, Цитроглюкосолан, так и парентерально, путем в/в введения препаратов Трисоль, Квартосоль, Ацесоль, Хлосоль.

Важнейшей составляющей лечения пищевого отравления является диета.

Диета после отравления у взрослых

Диета при острых пищевых отравлениях запрещает употребление:

• свежего хлеба всех видов, выпечки и хлебобулочной продукции;
• наваристых бульонов и супов на них;
• жирных сортов мяса, рыбы, мяса водоплавающих птиц, колбасных изделий, копчёностей, твердых животных жиров, консервированных продуктов;
• свежих овощей, фруктов и грибов;
• грубых крупяных изделий (пшено, ячневая крупа, перловка);
• полуфабрикатов, фаст-фуда;
• жирных кисломолочных продуктов, сыра, сметаны;
• маринадов, бобовых, солений;
• пряностей, уксуса, горчицы и хрена
• острых соусов, майонезов, кетчупов
• кофе, крепкого чая, колы, газированных напитков, шоколада, мороженного, концентрированных пакетированных соков.

Таблица запрещенных продуктов

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Овощи и зелень
овощи пряные	2,8	0,5	5,3	36
овощи бобовые	9,1	1,6	27,0	168
овощи консервированные	1,5	0,2	5,5	30
брюква	1,2	0,1	7,7	37
капуста	1,8	0,1	4,7	27
капуста квашеная	1,8	0,1	4,4	19
капуста цветная	2,5	0,3	5,4	30
лук репчатый	1,4	0,0	10,4	41
огурцы	0,8	0,1	2,8	15
огурцы консервированные	2,8	0,0	1,3	16
огурцы соленые	0,8	0,1	1,7	11
редис	1,2	0,1	3,4	19
редька белая	1,4	0,0	4,1	21
репа	1,5	0,1	6,2	30
помидоры консервированные	1,1	0,1	3,5	20
чеснок	6,5	0,5	29,9	143
Фрукты
груши	0,4	0,3	10,9	42
Ягоды
виноград	0,6	0,2	16,8	65
Грибы
грибы	3,5	2,0	2,5	30
грибы маринованные	2,2	0,4	0,0	20
Орехи и сухофрукты
орехи	15,0	40,0	20,0	500
Крупы и каши
кукурузная крупа	8,3	1,2	75,0	337
перловая крупа	9,3	1,1	73,7	320
пшеничная крупа	11,5	1,3	62,0	316
пшенная крупа	11,5	3,3	69,3	348
ячневая крупа	10,4	1,3	66,3	324
Мука и макаронные изделия
макароны	10,4	1,1	69,7	337
Хлебобулочные изделия
хлеб древнерусский зерновой	9,6	2,7	47,1	252
хлеб ржаной	6,6	1,2	34,2	165
Кондитерские изделия
конфеты	4,3	19,8	67,5	453
пирожное	3,8	22,6	47,0	397
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Сырье и приправы
кетчуп	1,8	1,0	22,2	93
майонез	2,4	67,0	3,9	627
соус соевый	3,5	0,0	11,0	58
уксус	0,0	0,0	5,0	20
Молочные продукты
молоко 4.5%	3,1	4,5	4,7	72
сливки	2,8	20,0	3,7	205
Мясные продукты
свинина	16,0	21,6	0,0	259
Колбасные изделия
колбаса с/вяленая	24,1	38,3	1,0	455
Птица
курица копченая	27,5	8,2	0,0	184
утка	16,5	61,2	0,0	346
утка копченая	19,0	28,4	0,0	337
гусь	16,1	33,3	0,0	364
Рыба и морепродукты
рыба вяленая	17,5	4,6	0,0	139
рыба копченая	26,8	9,9	0,0	196
рыбные консервы	17,5	2,0	0,0	88
Масла и жиры
жир животный	0,0	99,7	0,0	897
жир кулинарный	0,0	99,7	0,0	897
Напитки алкогольные
водка	0,0	0,0	0,1	235
пиво	0,3	0,0	4,6	42
Напитки безалкогольные
кола	0,0	0,0	10,4	42
лимонад	0,0	0,0	6,4	26
пепси	0,0	0,0	8,7	38
спрайт	0,1	0,0	7,0	29
чай черный	20,0	5,1	6,9	152
Соки и компоты
томатный сок	1,1	0,2	3,8	21

* данные указаны на 100 г продукта

При остром отравлении меню питания составляется исходя из состояния больного, степени обезвоживания и интоксикации на основании списка разрешенных/запрещенных продуктов питания с учетом разрешенных способов кулинарной обработки продуктов.

Нужно ли обращаться к врачу?

При обнаружении таких симптомов, как рвота, понос, повышенная температура тела у ребенка, следует немедленно вызвать врача, самолечение недопустимо. У взрослого человека данные симптомы можно лечить самостоятельно, но лучше проконсультироваться со специалистом, особенно если:

• ротный рефлекс и жидкий стул длятся больше суток;
• симптомы стали более выраженными;
• в животе присутствуют боли;
• появилась слабость;
• имеются головокружения и головные боли;
• в жидком стуле появились примеси;
• есть подозрение на интоксикацию после грибов, которые могут привести к смертельному исходу за короткий промежуток времени;
• тяжело поднять веки;
• дыхание затруднено;
• трудно глотать;
• мочеиспускание стало редким;
• цвет мочи стал темным;
• температура тела поднялась выше 38 градусов;
• желтки глаз пожелтели;
• появилась отечность.

Примерное меню

На первый день не стоит ничего есть вообще.

В течение второго дня можно позволить себе до 200 миллилитров бульона. Это надо выпить не залпом, нужно это сделать в 3 приёма. Также модно съесть два сухарика и 200 грамм жидкого пюре из овощей.

На третий день рекомендуется есть рисовую жидкую кашу (до 300 г). Можно съесть до четырёх сухариков и столько же галетного печенья, а также 200 миллилитров полезного овощного бульона.

На следующий, четвёртый день — овощная запеканка, которая приготовлена без яиц, сделанная на основе манной крупы. Порция — 200 грамм. Плюс к этому 150 миллилитров куриного бульона, 100 граммов рыбных котлет, 3-5 сухариков, 4-6 штук галетного печенья.

Пятый день — последний день лечебной диеты. В этот день рекомендуется съесть до 400 граммов куриного бульона с фрикадельками, 250-300 г творожной запеканки или суфле, 250 г отварного риса и 5-6 сухариков.

Если удалось уменьшить проявления интоксикации и избавиться от недомогания, то в меню на следующий день можно добавить:

• Слизистые каши, сваренные на воде (разрешена рисовая, овсяная каша и гречка);
• печеные яблоки;
• пюре из моркови.

Не стоит забывать о бананах и нежирных бульонах. Вся еда должна быть теплой.Недостаточно разобраться что можно есть при поносе. Врачи рекомендуют всю еду в первые несколько дней перетирать через сито или перемолоть смесителем. Это позволит получить из пищи максимальное количество полезных веществ и при этом успокоить раздраженный желудочно-кишечный тракт.

Спустя 2 суток после диареи и рвоты можно кушать:

• Блюда, приготовленные на основе рыбы или мяса — паровые котлеты без хлеба или суфле;
• омлет на пару, отварные яйца (не более 2 в день);
• свежие кисломолочные продукты — нежирные йогурты, кефир, творожные запеканки.

При хорошем самочувствии с 4 дня после поноса можно есть:

• Мягкие, не содержащие крахмал овощи: кабачки, тыкву;
• отварное мясо, рыбу;
• обезжиренный протертый творог;
• запеченные или отварные овощи.

Рекомендуемая диета при поносе, и диета после поноса позволяет полностью восстановить работу желудочно-кишечного тракта. Такой ограниченный рацион должен соблюдаться на протяжении недели. Постепенно добавляют и другие нежирные, легкоусвояемые продукты.

В большинстве случаев работа ЖКТ у взрослых восстанавливается быстро. У детей отклонения от диеты провоцируют ухудшение состояния. Поэтому родителям необходимо понять, что можно есть после поноса и рвоты детям, и неукоснительно соблюдать рекомендации по питанию.

Через 2 – 4 недели с момента отравления, в зависимости от тяжести патологического процесса, можно вернуться к прежнему режиму питания.

Первый день: голод и обильное питье (травяные отвары, солевые растворы аптечные).

Второй день: до 2 л жидкости, бульон (3 раза в день по 100мл), несколько сухариков, поре (картошка, кабачок, морковь) до 200 гр.

Третий день: рис на воде (250гр), бульон из овощей (300гр), сухарики и галетное печенье, обильное питье.

Четвертый день: бульон из курицы (без кости) 200 мл, запеканка из овощей с манкой (без яиц) – 250 граммов, паровые рыбные котлеты или фрикадельки (100гр), сухарики домашние, галетные печенья.

Пятый день: рис вареный (300 гр), бульон куриный с мясными фрикадельками (500 мл), сухарики, творожное суфле (250 гр).

Для того чтобы не испытывать особенных сложностей, отвечая на вопрос: что можно есть, когда отравился, можно следовать сбалансированному и щадящему меню, предложенному ниже. Потребление указанных блюд и напитков, а также поддержание правильного режима питания позволит восстановить и нормализовать деятельность органов пищеварительного тракта и устранить негативные последствия интоксикации.

Для того чтобы устранить болезненные ощущения, понос при отравлении, уменьшить тошноту и другие неприятные симптомы, следует обратить внимание на правильное меню, придерживаться которого необходимо в течение минимум трех дней после интоксикации.

Что следует пить

Следует отметить, что первые сутки при отравлении необходимо вовсе отказаться от еды. В этот период у пациента отсутствует аппетит, что является защитным механизмом пищеварительной системы. Первые сутки назначается голод, можно только пить следующие напитки:

• Чистая питьевая или минеральная вода без газа;
• Солевые растворы;
• Некрепкий чай.

Что можно пить при отравлении? Диарея способна вызывать обезвоживание. Поэтому необходимо ежедневно выпивать минимум 2-3 литра воды. В идеале вы должны пить по 300 мл каждые полчаса.

Пероральные растворы для регидратации являются дешевыми, простыми и эффективными средствами для лечения дегидратации, вызванной диареей.

При ее появлении, необходимые жидкости и элементы, покинувшие организм, должны быть быстро восстановлены.

В продаже доступны такие растворы как Педиалит (Pedialyte), Гастролит (Gastrolyte) и другие похожие решения, содержащие необходимое количество глюкозы, калия и натрия.

Применяются у пациентов, которые способы принимать их внутрь. В противном случае используется внутривенное введение других аналогичных средств.Очень полезным является слабый чай, который обладает целебными свойствами. Этот эффект достигается за счет танинов, которые содержатся в большом количестве в чае. Можно пить какао на воде, фруктовые и ягодные компоты и соки.

При отравлении питьевой режим должен соблюдаться так же строго, как и медикаментозные назначения. Обильное питье – залог отсутствия обезвоживания и профилактика гиповолемического шока. Жидкость должна поступать в организм после каждого акта дефекации и приступа рвоты (маленькими глоткам). В данном случае она помогает снизить интоксикацию и быстрее вывести накопившиеся токсины.

Мы уже описали основной список того, что можно есть при отравлении и поносе взрослому человеку, теперь более подробно остановимся на том, что можно пить в такой ситуации.

Независимо от того, протекает ли отравление без рвоты и поноса или сопровождается указанными признаками интоксикации организма, больному требуется соблюдать питьевой режим (см. Что можно пить при отравлении? Рецепты и полезные советы). Нерегулярный прием жидкости может стать причиной обезвоживания организма и ухудшения состояния больного.

В качестве напитков, употреблять которые допустимо сразу после отравления, называют ряд следующих:

• травяные настои и отвары;
• некрепкий чай;
• очищенная вода;
• несладкие компоты и соки;
• морсы на основе свежих ягод;
• кисель.

Для того чтобы ускорить процесс выздоровления, улучшить пищеварение и устранить диарею, рекомендуется употреблять чай на основе ромашки и календулы. Такой напиток обладает успокаивающим и противовоспалительным свойствами.

Кроме того, не забывайте о том, что употреблять жидкость следует часто, но небольшими порциями. Выпивать любой напиток в большом количестве за один раз категорически не рекомендуется.