Какое мясо можно при язве желудка

Содержание

Почему печень трески так полезна для организма?

Хотелось бы развеять один распространенный миф, связанный с якобы отсутствием пользы консервированного продукта. Чтобы приготовить консервы, используется только свежевыловленная рыба.

Поэтому потери витаминов и других полезных веществ минимальны. Другое дело заморозка – при такой обработке печень теряет до 80% микроэлементов.

При выборе продукта в магазине покупайте баночки с надписями «высший сорт» и ГОСТ.

Чем полезна печень трески:

Она содержит колоссальное количество витамина А. При регулярном употреблении консервированной печени сохраняются зубы и зрение, кожа и волосы приобретают здоровый вид.
Самочувствие больных, имеющих патологии костной и мышечной систем, улучшается.
Продукт содержит витамин D. Рекомендуется включать его в рацион при переломах, чтобы ускорить срастание костей.
В печени много микроэлементов, необходимых нашему организму для нормального развития и жизнедеятельности: кальция и фосфора, цинка, магния и натрия, йода и калия, железа, меди и так далее. Все они по-своему полезны. Например, железо улучшает кроветворение, а медь помогает справиться с воспалительным процессом.

Гастроэнтерологи и диетологи единогласны во мнении,можно ли есть баранину при язве желудка. Для любителей шашлыка и шурпы, страдающих язвенной болезнью, информация по поводу употребления в пищу баранины неутешительна. С момента постановки диагноза баранина находится под запретом.

Прочие виды мяса

Кроме вышеперечисленных видов мяса существует еще множество его разновидностей. Хоть они и не являются частыми гостями на столе, стоит на некоторых из них остановится поподробнее.

Крольчатина считается диетической, но для употребления в пищу пациентами с язвенной болезнью она не годится – в ней соотношение красного и белого мяса соотносится как 60 к 40, а миоглобин, содержащийся в красном мясе, вызывает повышение кислотности, и, как следствие, рефлюкс, что категорически противопоказано при язвенной болезни желудка.

Утка, гусь, дичь при этом заболевании тоже противопоказаны. В их мясе высоко содержание жира, а дичь, кроме того, требует длительной термической обработки, что увеличивает в готовом блюде количество канцерогенных веществ, негативно сказывающихся на работе желудочно-кишечного тракта в целом.

Польза печени трески в масле для женщин

Женскому полу во время беременности часто рекомендуют употреблять больше рыбы. Все это аргументируется тем, что в продукте много микроэлементов, в несколько раз больше, чем в других. Есть и другие преимущества. Чем полезна печень трески для женщин:

улучшение качества внимания, слуха, мышления;
стабильное хорошее настроение;
хорошее состояние кожи на всех участках тела;
меньше боли в мышцах и суставах;
отличная работа сердца, правильный состав крови, снижение холестерина;
замечательное зрение.

Для тех, кто занимается спортом и ведет здоровый образ жизни, есть такую рыбу как треска – обязательно, но не в больших количествах. Продукт очень калорийный, его вводят в рацион понемногу – для пищевого баланса в организме.

Также печень трески для мужчин необходима и в интимном плане. Ни один продукт так не придает силы и уверенности в потенции, как этот.

Многие сравнивают рыбу с виагрой. На самом деле, это так и есть: кормите мужчин печенью чаще.

В составе имеется компонент, который отвечает за половое влечение.

Питание пациента после операции

Режим питания сразу после операции на желудке подразумевает практически отказ от еды и питья. Допустимо давать воду, но в строго ограниченном количестве.

Буквально по чайной ложке. Кушать разрешается позже, только на третий день можно дать пациенту слабый несоленый мясной бульон или рисовый отвар.

Для питья дают больному кисель, ромашковый чай. Постепенно вводят жидкие разваренные каши.

Уже к 10 дню пациенту разрешено картофельное пюре натуральное, творожный пудинг, мясные паровые котлеты. Рецепты приготовления предусматривают отсутствие соли.

Диета №1 подразумевает максимум 1000 калорий в сутки.

Какой бы вы для себя ни избрали метод оздоровления, ваш рацион не должен содержать продуктов, которые могут навредить вашему здоровью. Появляются новые рецепты, приготовление которых не занимает много времени, но они обладают хорошими вкусовыми качествами. Возможно? вы изберете голодание – решать вам. Только делайте все в тесном альянсе с вашим лечащим врачом.

Диетические рецепты

Учитывая то, что при заболевании ЖКТ ни в коем разе нельзя кушать жареного, то печень лучше приготовить на пару или отварить. Так же вам придётся забыть о жирных соусах, например, майонезе.

Запеканка из куриной печени

Способ приготовления:

Печень надо предварительно замочить в молоке.
Далее вместе с луком перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере.
Затем полученную массу смешать с отварным рисом, добавить яйца и посолить на свой вкус.
Все тщательно перемешать и можно выкладывать в форму для выпекания.

Ставить необходимо в хорошо разогретую духовку и выпекать 20-25 минут. В горячем виде порезать на небольшие кусочки и оставить остывать.

Паровые котлеты

Для приготовления этих вкусненьких и полезных котлет потребуется:

300 гр. – куриной печени;
1 – морковка среднего размера (100 гр.);
1 – луковица;
1 – яйцо;
Соль по вкусу.

Печень, лук и морковку необходимо перекрутить на мясорубке.
Полученную массу нужно посолить и добавить 1 яйцо.
Все хорошо промешать и можно начинать формировать котлеты.
Полученные заготовки выложить в пароварку и готовить не более получаса.

Блюдо готово, можно его употреблять в качестве гарнира с гречкой, некоторые гурманы перед подачей добавляют сметану.

Популярную и полезную при язве пищу приготовить не сложно. Главное – следовать рецепту, и все получится.

Суп с овсянкой

На 100 г овсянки необходимо взять 300 – 400 мл воды, залить и настаивать 20 мин. Затем прокипятить 10 мин, положить отваренную картошку, морковку, соль.

Молочный суп

Измельчить постное мясо, сформировать небольшие фрикадельки. Отдельно вскипятить молоко, разбавленное водой, добавить картофель и приготовленные фрикадельки, соль. Томить на плите, в готовое блюдо положить чуть сливочного масла.

Морковно-рисовая размазня

Рис хорошо промыть и сварить вязкую кашу. Отдельно сварить морковь с солью и сахаром, измельчить блендером либо пропустить через сито. Смешать с кашей, добавить сливочного масла.

Куриные котлеты

Филе курицы измельчить, посолить, вылить взбитое яйцо и сформировать котлеты. Готовить по 10 мин с каждой стороны в пароварке.

Суфле куриное

Куриный фарш измельчить блендером до пюреобразной консистенции, взбить и добавить белки, соль. Варить на пару в форме.

Ягодное суфле

Салат из свеклы и картофеля

1/4 небольшой свеклы

1 картофелина

1/2 ст. л. растительного масла

Зелень

Шаг 1. Свеклу и картофель отварить на пару или запечь в духовке.

Шаг 2. Почистить овощи и нарезать соломкой.

Шаг 3. Положить в салатницу, посолить, добавить масло, посыпать зеленью совсем чуть-чуть.

Паштет из нежирного мяса

500 г мяса кролика или нежирной телятины

200 г куриной печени

2 ст.л. растительного масла

1/3 белого батона

Петрушка

3-4 моркови

1/3 стакана молока

1 яйцо

Сливочное масло

Шаг 1. Мясо и печень нарезать на кусочки, залить холодной водой и отварить на медленном огне.

Шаг 2. Морковь почистить и добавить к варящемуся мясу, можно ее нарезать на крупные куски.

Шаг 3. Размочить в воде с молоком хлеб.

Шаг 4. Сделать из мяса, печени фарш, добавить размокший хлеб без корочек.

Шаг 5. Добавить яйцо, петрушку, посолить и вымешать фарш.

Шаг 6. Паштетную массу запекать в духовке, можно разложить по формочкам, смазанным маслом, в течение 30-40 минут.

Молочный суп с тыквой

1 стакан воды

300 г тыквы

2 ст.л. манной крупы

3 стакана молока

1 ст.л. сливочного масла

2 ч.л. сахара

Шаг 1. В кипящее молоко тонкой струйкой всыпать манную крупу.

Шаг 2. Варить ее около 15 минут.

Шаг 3. Тыкву нарезать кусочками, отварить в небольшом количестве воды, пюрировать вместе с отваром.

Шаг 4. Добавить тыкву в кастрюлю, довести суп до кипения. Посолить, добавить сахар.

Картофельно-морковное пюре

4-5 картофелин

2 моркови

2 ст.л. сливочного масла

1 стакан молока

Шаг 1. Картофель и морковь почистить и отварить. Посолить.

Шаг 2. Отвар слить, овощи пюрировать блендером или пропустить через мясорубку.

Шаг 3. Добавить подогретое молоко, масло, взбить.

Паровой пудинг из белой рыбы

300 г трески или пикши

2 кусочка белого хлеба

2 яйца

1/3 стакана молока

Шаг 1. Рыбу отварить на пару (около 5 минут). Хлеб замочить в молоке.

Шаг 2. Пропустить рыбу через мясорубку 2 раза и добавить хлеб.

Шаг 3. Добавить желтки яиц, растопленное сливочное масло и посолить.

Шаг 4. Взбить в крутую пену белки, ввести в рыбную массу.

Шаг 5. Разложить массу по формочкам для кексов и запекать при температуре 170 градусов 20-30 минут.

Курица с овощами в мультиварке

1 куриная грудка

1 морковь

1 небольшой кабачок

1 упаковка мороженной цветной капусты (или 300 г свежей)

2 ст.л. растительного масла без запаха

Сушеный тимьян

Шаг 1. Очистить морковь и кабачок. Нарезать их кубиками.

Шаг 2. У мультиварки включить режим «Жарка» или «Выпечка». Чуть обжарить овощи, но не до корочки. Добавить капусту разобранную на соцветия.

Шаг 3. Курицу нарезать кубиками, посолить. Добавить к овощам.

Шаг 4. Посыпать овощи сушеными травами, влить 1 стакан воды (входящий в комплект мультиварки).

Шаг 5. Включить режим «Тушение», мультиварка выключится, когда блюдо будет готово, примерно через 1,5 часа.

Противопоказания

Однако существуют состояния, при которых употреблять продукт категорически запрещено, в частности:

в случае обострения болезни;
при наличии на слизистой оболочке эрозивных поражений и язв;
при индивидуальной непереносимости продукта;
при повышенном уровне холестерина;
в пожилом возрасте;
при наличии сопутствующих болезней, при которых печень противопоказана.

Итак, печенка может быть включена в рацион больного гастритом. Но очень важно, чтобы она была качественной и свежей. Не следует готовить жареные блюда, печенку рекомендуется отваривать или запекать. Можно готовить печеночные суфле или паштеты. И не следует употреблять субпродукты очень часто, так как это приводит к повышению уровня холестерина.

Имея огромное количество полезных свойств и преимуществ, этот продукт обладает своими недостатками, знать о которых обязательно. Есть люди, кому противопоказана тресковая печень. Это случается:

при непереносимости – аллергии на рыбу и морепродукты;
при сильных проблемах с печенью и желудком – организм не в состоянии переварить настолько жирную и тяжелую пищу;
при проблемах, связанных с желчным пузырем;
если у человека очень низкое артериальное давление.

Консервированная печень трески – очень полезный продукт, содержащий жирорастворимые витамины A, D. Он ускоряет выздоровление при гастрите, улучшает самочувствие. Однако, как и многие другие морепродукты, имеет противопоказания:

Аллергические реакции.
Моче-, желчнокаменная болезнь.
Беременность. Злоупотребление продуктом может привести к порокам развития плода.

Польза и вред печени при гастрите

Печень — это тот продукт, что издавна считается очень полезным, поскольку в ней содержится огромное количество полезных веществ, которые необходимы для полноценного развития организма.

К примеру, 100 грамм правильно приготовленной печени дает возможность организму получить суточную норму всех полезных веществ.

Особенностью ее также является то, что все, имеющиеся компоненты находятся в легкой форме, что способствует их быстрому усваиванию.

Но в силу особенностей такого заболевания, как гастрит этот продукт может принести вред, это обусловлено тем, что в ее составе имеются экстрактивные вещества, что стимулируют выделение желудочного сока.

Химический состав

Название	Свойства
Витамин А — антиоксидант	Способствует улучшению зрения; Благоприятно сказывается на состоянии кожи, волос, ногтей.
Витамин Е	Улучшает репродуктивную функцию
Витамин РР	Участвует в окислительно-восстановительных процессах
Холил	Способствует повышению интеллекта; Улучшает память.
Йод	Незаменимый компонент для нормализации работы эндокринной системы; Повышает умственную работоспособность.
Гепарин	Помогает нормализовать процесс свертывания крови.
Селен	Осуществляет процесс восстановления поврежденных клеточных стенок.
Аминокислоты	Способствует восстановлению поврежденных клеток ЖКТ.
Железо	Участвует в образовании гемоглобина в организме
Фосфор	Является не заменимым компонентом всех процессах в организме; Участвует в образовании костной ткани
Медь	Наравне с железом участвует в процессе образования эритроцитов; Необходима для нормальной работы дыхательной системы;
Магний	Предоставляет возможность формирования здоровых костей; Снижает содержание холестерина; Является одним из компонентов, что участвует в процессе обмена жиров, аминокислот, глюкозы на энергию для организма.
Натрий	Нормализует водно-солевой баланс всего организма; Способствует поддержанию равновесия кислотно-щелочного баланса.

Как выбрать на прилавке, на что смотреть?

При выборе этого продукта на рыночных прилавках или в магазине необходимо особое внимание сосредоточивать на:

Внешний вид. Свежая печень должна иметь гладкую поверхность без всяких выпуклостей, наличия прожилок и сосудов. Что касается цвета, то он должен иметь коричневато-красноватый окрас;
Свежесть можно определить по общей консистенции, она должна быть плотной и упругой. Это можно увидеть при надавливании на продукт;
Также стоит сконцентрировать внимание на присутствие всякого рода запахов. Признак несвежести – это кисловатый и прочие не естественные запахи;
Если продукт подвергался заморозке, то на свежей печени при надавливании пальцем лед оттаивает в течение 15 секунд. А вот наличие кровяных кристаллов на поверхности льда свидетельствует о неоднократной ее заморозке;
Еще стоит внимательно относится к такому факту, что в зависимости от животного размеры ее должны быть естественными. К примеру, свиная печень может достигать 2,5 кг. если же такой показатель выше, то это говорит, что животное кормили всякими добавками.

Нарушение питания способствует развитию гастрита. Эта болезнь на сегодняшний день считается самой распространённой.

После того как будут готовы анализы и результаты диагностики, гастроэнтеролог подтверждает болезнь и назначает медикаментозную терапию. Также важно соблюдение диеты, без которой лечение может не принести пользы.

Одним из диетических продуктов, который разрешён во время диетотерапии, является печень. В рационе при недуге может присутствовать куриная, говяжья, рыбная печень.

Гастроэнтерологи разрешают употреблять печень при гастрите.

1 Куриная печень
- 1.1 Противопоказания куриного продукта
- 1.2 Правильно выбираем и готовим куриную печень
2 Печень говяжья
3 Печень трески

Куриная печень

Врачи разрешают употреблять куриную печень при гастрите, так как она является диетическим продуктом из-за низкой калорийности. Этот продукт представляет большую ценность, особенно если приготовить его с помощью пароварки. Благодаря составу печень птицы пополняет организм микроэлементами, витаминами, помогает восстановить силы. В ней содержатся:

витамин А – является антиоксидантом;
витамин В1 – отвечает за нормализацию нервной, психической деятельности;
витамин В2 помогает железу усваиваться, при его недостатке образуется анемия;
витамин С, который укрепляет иммунную систему, препятствует попаданию в организм вирусов, бактерий, а также принимает участие в окислительно-восстановительных клеточных процессах;
витамин Е гарантирует улучшение репродуктивной функции;
наличие ионов двухвалентного железа позволяет осуществлять перенос кислорода к клеткам;
за улучшение памяти и интеллекта отвечает холин;
йод помогает функционировать эндокринной системе, повышает работоспособность;
селен осуществляет восстановление повреждённых клеток;
аминокислоты заживляют эпителий ЖКТ.

Правила диеты

Как правильно питаться при язве? При наличии язвы желудка, двенадцатиперстной кишки пациентам часто назначают щадящую диету, которая известна под названием «Стол №1». Она значительно облегчает состояние болеющего. Ее следует соблюдать и после терапии прободной язвы желудка.

Что же предполагает данная диета? «Стол №1» требует умеренности в количестве пищи, дробности, ограничения продуктов, провоцирующих усиление секреции желудка. В рацион питания в основном входит перетертая пища, пюре, блюда, приготовленные на пару, вареные.

Диета Стол №1 включает нижеприведенные продукты:

Нежирные мясные, рыбные блюда (нежные, без жил, кожи). Рекомендованы котлеты, биточки, зразы.
Мучное. Разрешено галеты, сухарики, несдобная выпечка, вчерашний хлеб (мука высшего сорта).
Яйца. Допускается употребление всего 2 штук. Рекомендован паровой омлет с молоком.
Крупы. Разрешена мелкая вермишель, овсянка, манка, клейкий рис, гречка.
Овощи. Согласно диете «Стол 1» нужно варить овощи, насыщенные клетчаткой. Из них рекомендовано готовить пюре.
Молочные продукты. Разрешено употреблять молоко (цельное, сгущенное), сметану, нежирный творог, сливки.
Десерты, фрукты. Можно употреблять мягкие спелые, обязательно сладкие фрукты (персики, бананы, абрикосы, сливы). В вареном, протертом, печеном виде разрешается употреблять любые ягоды, фрукты. Диета разрешает такие сладости, как зефир, птичье молоко, пастила.
Напитки. Разрешаются компоты, морсы, некрепкий чай, чистая вода, соки, какао.

Можно ли есть семечки? Если семечки подсолнуха, то нет, а если тыквы, льна, тогда разрешается.

Прободение язвы является весьма опасным состоянием. При нем происходит перфорация внутрь брюшины содержимого желудка. Примерно у 3 млн. человек в России обнаружена перфоративная язва. Ее лечат оперативным путем. После операции потребуется соблюдение строгой диеты (например, «Стол №1»)

Диета после лечения прободной язвы желудка исключает:

цитрусовые;
булочки;
капусту;
фастфуд;
семечки при язве желудка;
какао, газировку, кофе;
соленья;
лук;
алкоголь;
пельмени при язве желудка;
колбасы;
жирное мясо;
помидоры;
бобовые;
грибы;
щавель;
огурцы.

С язвой желудка можно употреблять следующие полезные продукты:

мясо кроля, курицы, говядина;
яйца (всмятку);
овощи (кабачки, картофель, свекла, тыква, морковь);
легкие бульоны;
сухарики, приготовленные самостоятельно;
нежирные молочные продукты (молоко, творог, ацидофилин);
фрукты (авокадо, груши, бананы);
нежирная рыба (бычки, хек, треска);
десерты (муссы, кисели, приготовленные из сладких фруктов).

Диета является основным фактором в зарубцевании язвы. Она способствует восстановлению слизистой, защищает ее от вредных продуктов.

Если проходить назначенный курс терапии, соблюдать диету, язва может зарубцовываться. В это время симптомы болезни затухают, наступает ремиссия.

При зарубцованной язве в желудке диету нужно будет соблюдать очень долго. Если вы будь-чем спровоцируете травмирование оздоровленной слизистой оболочки, ваше состояние ухудшится, могут образоваться новые язвы.

При несоблюдении диеты зарубцевавшийся язвенный процесс может возобновиться.

Паровые котлеты

Этот лечебный режим питания назначают пациенту во время острой фазы болезни, то есть в период обострения. Диета №1а предписывает строгий регламент питания в первую декаду лечения обострения.

Основное внимание в меню уделяют максимально мягкому воздействию пищи на слизистую желудка. Продукты подбирают таким образом, чтобы они не оказывали агрессивного воздействия на больной орган.

Медикаментозное лечение патологий ЖКТ не может обеспечить полного успеха – заживления такого глубокого дефекта слизистой, как язва желудка. Существуют несколько теорий о происхождении болезни:

бактериальная;
стрессовая;
агрессивный характер питания;
химические и физические воздействия на слизистую;
усиленная выработка ферментов и соляной кислоты;
сочетание перечисленных факторов агрессии.

Выявление в тканях пищеварительных органов бактерий Хеликобактер пилори позволило сделать вывод о ведущей роли этого микроорганизма в развитии язвы двенадцатиперстной кишки или тела желудка. Специальная диета положена в основу терапии, но и лечение при помощи фармакологических препаратов обязательно.

Полное изменение привычного меню дает возможность надеяться на стойкий результат выздоровления и длительную ремиссию.

Диета № 1

Лечебный стол № 1 – один из самых жестких и применяется при острой стадии гастрита, язвенной болезни или при обострении этих заболеваний в результате провокации. Принципы диеты опираются на такие требования:

щадящие свойства продуктов, включенных в меню;
режимы приготовления – паровая обработка продуктов, отваривание;
количество приемов пищи увеличивается до 6 – 7 раз за день;
количество пищи на один прием снижается;
регулируется питьевой режим.

Первый лечебный стол имеет несколько подвидов, которые назначают в зависимости от стадии, вида, тяжести болезни, локализации патологического процесса и состояния пациента. Есть особые разновидности столов после операции, в стадии обострения или ремиссии. Питание при язвах разных органов пищеварения различается. Выделяют такие зоны локализации патологий:

язва двенадцатиперстной кишки;
язва луковицы 12 перстной кишки;
язва тела желудка.

Пациентам предоставляется перечень рекомендованных продуктов, блюд, отступать от которого не стоит. Нарушенная диета грозит серьезными последствиями, вплоть до прободения язвы с кровотечением.

Допускается кушать мясо и рыбу ограниченно, в измельченном виде, готовить паровые и отварные изделия из фарша. Супы – только на овощном, курином, индюшачьем либо кроличьем бульоне. В них добавляют цветную капусту, брокколи, кабачки, морковку, картофель.

Эти напитки в списке запрещенных лакомств. Лучше заменить их отварами из трав с противовоспалительным, ранозаживляющим, болеутоляющим действием. Обязательно следить за температурой употребляемой еды. При воспаленной слизистой оболочке пища должна быть не горячее 40 С и не провоцировать активного синтеза соляной кислоты.

Диета № 1-а

Эта строгая диета разработана при самой острой клинической картине. Можно ее применять после операции или если диагностирована прободная язва. У таких пациентов присутствуют острые симптомы расстройства пищеварения, ухудшено самочувствие и задача этой диеты – выступить в качестве основного лекарства для восстановления нормальной работы ЖКТ.

Энергетичность суточного рациона должна удовлетворять нужды организма, в том числе и на репаративные (восстановительные) процессы. Но стол № 1 а рекомендован только в самом остром периоде болезни, после стихания симптомов.

В него включены постные мясные и рыбные рецепты – они не противоречат этому виду лечебного питания. Общее количество пищи разбивается на 6 приемов, кушать можно через каждые два часа.

Разовая доза должна быть не более 200 – 300 граммов, чтобы не перегружать желудок.

Стол 1б

Другая разновидность первой лечебной еды по Певзнеру менее строгая, чем стол № 1а и предназначена для восстановительного периода заболевания. Симптомы уже не приносят такого явного дискомфорта пациенту, отсутствует боль и острые диспепсические явления, а энергетические потребности растут, необходимо больше питательных веществ для заживления язвы на слизистой оболочке.

Калорийность диеты снижена незначительно, за счет углеводов, количество белков достаточно, чтобы покрыть все потребности организма. Цель диеты № 1б – максимально снизить нагрузку на желудок после затихания симптомов язвенной болезни.

Диета № 5

Стол № 5 улучшает работу печени, желчного пузыря и желчевыводящих протоков. В питании значительно снижается доля жиров. Такой рацион показан при необостренных гепатитах, холециститах, циррозе печени, желчнокаменной болезни.

Пациенты с язвенной болезнью желудка могут кушать без ограничений блюда из фруктов, отварных и паровых овощей. Этот рацион налаживает желудочную и кишечную моторику.

Таблица разрешенных продуктов

Разобраться в сходствах и различиях рекомендованных диетических столов поможет таблица.

Диета №1а	Диета №1б	Диета № 5
Белое мясо нежирных сортов: курица, кролик, индюшатина в отварном, паровом и протертом виде	Куриные котлеты, суфле, биточки, запеченные в духовке	Можно добавить к куриным котлетам изделия из телятины, фарша, говядины без жира
Хлеб сушеный из пшеничной муки в супы или некрепкие бульоны	Белый хлеб вчерашний, ванильные сухарики	Сухари, вчерашний хлеб, несдобные булки
Слизистые супы на овощном или мясном неконцентрированном бульоне из белых, нежирных сортов мяса	Овощные супы с макаронами, крупами на некрепких бульонах	Супы с макаронными изделиями, гречей, с рисом на говяжьем бульоне или воде
Каши слизистые из пшеничной, овсяной, рисовой крупы на воде	Молочные слизистые и водяные каши	Каши на воде, можно овсяную слизистую кашу на обезжиренном молоке либо 50/50 с водой
Масло растительное в блюда	Масло растительное, коровье – в блюда	Масло растительное в блюда
Чай травяной, компот из сухофруктов, кроме груш, неконцентрированный, кисель молочный	Некрепкий чай, травяной чай с молоком, кисель молочный и фруктовый	Травяные чаи, отвар из сухофруктов
	Творожные суфле и запеканки	Паровые творожные суфле, запеканки
Овощи отварные и паровые протертые: картофель, морковь, кабачки	Овощи запеченные, отварные, запеканки	Отварные овощи с низким содержанием клетчатки: картофель, морковь

Язвенная болезнь такая патология, что после любого нарушения диеты грозит вам болевой приступ. До той поры, пока язва еще не образовалась, и была лишь на стадии гастрита, можно было позволить себе некоторые излишества. Пострадать, конечно, после от изжоги и неприятных ощущений в животе и благополучно об этом забыть.

Больной желудок

Любому пациенту следует знать в деталях, что едят при язве желудка, потому что без должного рациона успеха в лечении не добиться. Предлагаем вам вместе обсудить полезное питание, и выяснить, какие продукты при язве являются для вас запрещенными.

Лечебная диета при язвенной болезни варьируется в зависимости от периода патологического процесса.
При обострении язвенной болезни рекомендуется диета № 1а, с очень строгими ограничениями в рационе.
После обострения язвенной болезни при переходе к постоянному рациону, назначается диета 1б.

В стадии ремиссии применяются диета № 1.

Диета под первым номером в медицине самая строгая. Применяется она не только при язвенной болезни, но и после операций, при острых гастритах, независимо от характера секреторной деятельности.

Диета 1

Цели, с которыми назначается диета № 1, просты. Это максимальное исключение всех возможных раздражителей для желудка – температурных, механических, химических.

Состояние любого человека, а особенно страдающего хроническими заболеваниями пищеварительного тракта, во многом зависит от питания. Оно должно быть:

максимально щадящим и не раздражающим слизистую;
полноценным, способствующим полному насыщению необходимыми веществами;
частым, при этом порции следует выбирать минимального объема;
теплой температуры, поскольку горячая еда раздражает желудок;
измельченным, т.е. в виде рагу, пюре и супов;
несоленым: соль разрешается в очень малом количестве.

Продукты питания, которые желательно употреблять больному при язве желудка, должны быть полезными и помогать организму эффективно восстанавливаться.

Можно ли при заболевании печени есть печень — мы уже разобрались. Но стоит обратить особое внимание на питание при болезнях печени. В большинстве случаев врачи сами назначают диету, где загоняют больного в узкие рамки. Лечебная диета подразумевает только пареную и отваренную пищу, иногда для пользы и легкого усвоения еду перетирают.

Питание при заболеваниях печени должно проводиться в строго определенное время и нормированными количествами. Больные, которые не соблюдали данного порядка, наверняка потом сами чувствовали тошноту, рези в правом боку и головокружения. Питание проводится 5-6 раз по усмотрению лечащего врача во время, когда печень наиболее активна по своей работе.

Правильная диета при заболевании печени, естественно, отличается от тех диет, на которых сидят для того, чтобы сбросить вес. Лечебная диета назначается и контролируется врачом, она предназначена для восстановления и поддержания функционирования органа.

Такая диета служит профилактикой будущих или уже имеющихся проблем, ее суть состоит в том, чтобы пациент питался в определенное время и специально подобранными блюдами.

Замечательной функцией печени является ее способность к регенерации, т. е. способность к самовосстановлению. Для того чтобы помочь печени следует соблюдать диету с как можно меньшим содержанием жиром и наибольшим содержанием белков.

Что есть при заболевании печени? Этот вопрос волнует многих. Важно при составлении своего рациона придерживаться следующих правил:

Забыть на некоторое время, что пищу можно жарить на масле. Вместо этого, ее нужно варить или готовить на пару. Иногда еда может тушиться или запекаться, но при этом обязательно потом нужно снять хрустящую корочку, так как именно в ней содержится холестерин.
Четкое по времени питание – залог быстрого выздоровления. При лечебной диете должен соблюдаться принцип дробного питания, приемы пищи через 2-3 часа небольшими порциями.
Содержание белков в сбалансированном питании не должно быть меньше 100 г, а углеводов не меньше 150 г; обязательное условие диеты – ограничение жиров до 80 г, где 40-50 % составляют растительные жиры. При общем ожирении можно снижать только количество жиров до 50 г. Общая суточная энергетическая ценность составляет не меньше 2500-3200 ккал.
Протертые или измельченные продукты также пойдут на пользу организму.
Жидкость должна поступать в организм непременно. 5-6 чистой воды в день будет вполне достаточно.

Диета должна быть циклической, т. е. повторяться через некоторые промежутки времени. Оптимальным вариантом является 5-6 недель, потом отдых, затем опять диета.

Все пациенты с эрозией должны помнить, что период обострения этого недуга припадает на осень и весну. В такие дни необходимо уменьшить суточную норму еды.

Желательно несколько дней не употреблять поваренную соль, чтобы не вызвать воспаление. Напитки замените на чистую воду и травяные отвары.

Кисель готовьте исключительно из домашних фруктов и ягод, ни в коем случае нельзя использовать магазинные смеси.

При длительном соблюдении диеты список употребляемых продуктов можно расширить. В рацион включается желе, галетное печенье, йогурт, кефир. Из напитков – компоты и соки, разбавленные большим количеством воды.