Стеатоз поджелудочной железы и печени

Рекомендации по питанию

Диета при заболеваниях печени имеет несколько общих правил, направленных на снижение нагрузки на орган и его очистку. Основой питания становится увеличение легко усваиваемого белка, большое количество клетчатки, витаминный и минеральный комплекс.

Дополнительным условием является снижение в рационе продуктов, усиливающих выделение пищеварительного сока. Диетическое питание для печени основано на следующих принципах:

  1. Многоразовое питание маленькими порциями.
  2. Продукты должны быть перетертыми или отваренными, чтобы печень была нагружена меньше.
  3. Питание не должно быть основано на жареных, горячих и холодных блюдах. Пищу принимают только теплой.

Диета при заболеваниях печени выполняет и ее чистку, поэтому рацион должен содержать определенное количество необходимых веществ:

  1. Не менее 90 г белков, из которых по половине приходится на животные и растительные.
  2. От 80 до 90 г жиров, третья часть которых приходится на растительные.
  3. До 500 г углеводов, на простые при этом отводится не более 100 г.
  4. От 1,5 до 2 л жидкости, т.е. чистой воды без учета бульонов, соков и других напитков.
  5. Количество поваренной соли не более 10 г.
  6. От 2400 до 2800 калорий.

Диета при гепатите C, раке или циррозе печени оставляет обязательным общие правила питания, но существуют и некоторые различия для каждого заболевания. Они касаются списка разрешенных/запрещенных продуктов, ежедневной калорийности, состава рациона на 1 день. Чтобы узнать про нюансы питания при циррозе печени, посмотрите полезный видеоролик ниже и составьте собственное меню.

Информация представленная в статье носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Стеатоз – это патологический процесс, для которого свойственно перерождение нормальных тканей органа в жировые. Его можно считать защитным механизмом организма, который запускается под влиянием на орган негативных внешних факторов. При замене нормальных клеток липоцитами – клетками жировой ткани – развивается недостаточность органа, так как он не может в полной мере выполнять свои функции.

Терапия данной патологии подразумевает консервативное либо оперативное вмешательство, в зависимости от стадии болезни. Консервативное лечение показано в следующих случаях:

  • Липоцитаты разбросаны по всей ПЖ.
  • Жировые участки не очень большого размера.
  • Они не стесняют внешнесекреторные протоки.

При консервативном лечении приоритет отдается:

  • Соблюдение диеты – основной метод.
  • Прием определенных медикаментов.
  • Использование рецептов народной медицины.

Устранение липоматозных образований скальпелем хирурга – крайний шаг, к которому обращаются, когда замененной ткани чрезвычайно много, и лимфатические узлы сдавливают протоки железы.

Специалисты единодушны во мнении, стеатоз – это пожизненная болезнь, поэтому надеяться на абсолютное возрождение ПЖ невыполнимо (мертвые клетки не поддаются регенерации). Поэтому терапия устремлена на то, чтобы попробовать задержать дальнейший патологический процесс.

Медикаментозное лечение

Применяемые лекарственные препараты для лечения стеатоза поджелудочной железы разделяются на несколько групп:

  1. Ферментантивные (содержать ферменты). Помогают восстановить дефицит ферментов в железе, например, Фестал, Мезим-форте.
  2. Антациды. Замедляют процесс производства пищеварительного сока, тем самым снижая химическое повреждение слизистых оболочек железы.
  3. Метаболические. Повышают обменные процессы и микроциркуляцию в организме.

Принимать их самостоятельно ни в коем случае нельзя. Их целесообразность определяет только гастроэнтеролог после всех полученных результатов обследования, а также изучения истории болезни и особенностей ее протекания.

Диетическое питание

Острых и жирных продуктов и блюд из них.

  • Сладостей.
  • Мучных изделий.
  • Табачной и алкогольной продукции.

Полезными при стеатозе являются:

  • Обезжиренный творог.
  • Мясо и рыба нежирных сортов.
  • Молочная продукция.
  • Злаки.
  • Крупы.
  • Тыква.
  • Морковь.
  • Картофель.
  • Капуста.

Как правило, принципы диетического стола при липоматозе те же самые, что и при панкреатите:

  • Дробный прием пищи не меньше чем 5-6 раз в день, при этом порции должны быть небольшими.
  • Термическая обработка продуктов осуществляется паровым либо запекаемым способом.
  • Обязательный подсчет и сохранение суточной нормы калорий, при этом нельзя искусственно снижать их количество (не меньше 2600-2800 калорий в сутки).

Насколько будут тщательно соблюдаться все перечисленные правила, зависит терапевтический эффект.

Народные рецепты против болезни

Лечение стеатоза поджелудочной железы народными средствами нужно согласовать с врачом, который определить их вероятную пользу в комплексной терапии.

Поскольку описанные заболевания печени являются следствием нарушения обменных процессов в организме (обмен жиров и углеводов), то соблюдение диеты, а также консервативное лечение  пациенту назначается обязательно.

Кстати, лечение народными средствами часто дает неплохие результаты и, в большинстве случаев, одобрено медиками. Естественно, в тех случаях, когда человек нормализует свое питание.

Диета при жировом гепатозе всегда согласовывается с лечащим врачом. Важно помнить, что данное заболевание является следствием множественных проблем, существующих в организме, поэтому самодеятельностью заниматься не стоит, даже если это касается всего лишь питания.

Что может входить в меню больного:

  • легкоусвояемые продукты (в основном молочные с небольшим содержанием жира);
  • продукты растительного происхождения (рекомендовано включить в рацион черную смородину, шпинат и разные фрукты, кроме бананов);
  • отруби;
  • немного вчерашнего хлеба из темной муки (ржаной);
  • небольшое количество натуральных растительных масел;
  • крупяные изделия (рекомендованы гречневые и овсяные каши);
  • зеленый чай (можно пить черный, но лучше с молоком);
  • ягодные компоты и кисели;
  • соки из овощей и фруктов (исключение составляет томатный сок);

Продукты, которые можно есть в ограниченном количестве при гепатомегалии:

  • колбасы (вареные), сосиски;
  • сыры;
  • яйца;
  • натуральное масло (сливочное);
  • соленая сельдь, предварительно вымоченная в воде;
  • икра лососевых пород.

Избыточное поступление в печень жира происходит с пищей, либо при расщеплении жировых тканей в процессе активного похудения.

Часто процесс жировой дистрофии печени связан с поражением эндокринных функций поджелудочной железы, развитием диабета.

Диета при жировом гепатозе печени — это не кратковременные ограничения в питании с последующим возвратом к прежнему образу жизни. Новых правил придется придерживаться всю жизнь.

Чем раньше начать диетотерапию, тем легче удастся вылечить стеатоз, избежать его последствий в будущем. Основные принципы правильного питания сводятся к следующим моментам:

  1. дробное питание не менее 5 раз в день маленькими порциями. Перерывы между приемами пищи не должны превышать трех часов. Ужин за 2–3 часа до сна;
  2. общая калорийность рациона — не менее 1400, но не более 2500 ккал;
  3. меню должно быть сбалансировано по белково-углеводно-жировому составу;
  4. запрещено голодание, разгрузочные дни;
  5. потребление достаточного количества жидкости — 2–2,5 л в сутки, в том числе не менее 1,5 л чистой воды;
  6. использование свежих натуральных продуктов;
  7. приготовление только отварных, печеных или тушеных блюд по простым рецептам;
  8. исключение жареного, копченого, солений, маринадов, тяжелых животных и синтетических жиров, острых специй, промышленных полуфабрикатов, фастфуда, красителей, ароматизаторов;
  9. полный отказ от алкоголя, газированных напитков;
  10. ограничение соли и сахара.

Учитывая, что в большинстве случаев жировой гепатоз сопряжен с ожирением, являясь прямым его следствием, для успешного лечения заболевания необходимо ограничить ежедневное потребление калорий до 1400 за счет полного исключения сахаросодержащих продуктов и сокращения доли жиров в меню до 30 г. Количество белка и клетчатки ограничивать нельзя.

Более скудный рацион или голодание приведут к обратному результату — интенсивному насыщению печени жирными кислотами.

Рецепты диетического стола достаточно разнообразны, выбор продуктов широк.

Пример низкокалорийного меню

Полностью вылечить заболевание не представляется возможным. Поврежденные элементы органа нельзя заменить здоровыми клетками. Можно ли приостановить стеатоз поджелудочной железы? Чтобы замедлить дальнейшее прогрессирование заболевания, необходимо придерживаться строгой диеты около трех месяцев.

Пациентам рекомендуется включить в свой рацион постное мясо и рыбу, творог, обезжиренные молочные продукты, а также фрукты и овощи. Однако придется отказаться от алкогольных напитков, сладкого и мучного. Острые и жирные блюда также попадают под запрет. Диета при стеатозе подразумевает под собой соблюдение определенных правил:

  1. Питаться нужно дробно и небольшими порциями (5-6 раз в сутки).
  2. Категорически запрещено сокращать калорийность рациона (не менее 2600-2800 ккал в день).
  3. Все продукты желательно готовить в пароварке или запекать в духовом шкафу.

Без соблюдения перечисленных выше принципов невозможно приостановить стеатоз поджелудочной железы. Диета вместе с медикаментозной терапией позволяет добиться положительного результата в борьбе с этим заболеванием, избежать хирургического вмешательства.

Формы панкреатитов

Такое заболевание печени, как гепатит, провоцируется многими факторами, но в основном — вирусными или токсико-аллергическими. Различные виды гепатита обозначаются буквами латинского алфавита А, B, С и т.д. Любой вид гепатита может протекать в острой, тяжелой форме или хронической.

Симптомы острых гепатитов:

  • увеличение печени;
  • 4-недельная желтуха;
  • темная моча;
  • рвота;
  • обесцвеченный кал;
  • апатия;
  • заторможенная реакция и т.д.

стеатоз печени и поджелудочной железы

У детей также появляются носовые кровотечения, кожные высыпания.

Тяжелые формы болезни сопровождаются примерно теми же симптомами, но они носят более выраженный характер и со временем не ослабевают, а только усиливаются. Тяжелая форма гепатита В опасна для жизни человека и может вызвать некроз печени.

После того как больной человек перенес острую форму гепатита, есть вероятность, что заболевание перейдет в хроническую форму. Течение болезни в хронической форме происходит незаметно: пациент чувствует усталость, иногда – тошноту и боли в животе, но не обращает на это должного внимания.

Однако хроническая форма не менее опасна, чем острая, ведь в итоге больной рискует заработать цирроз или рак печени.

Помимо приема медикаментов, пациенту в обязательном порядке назначается диета, которая поможет снять лишнюю нагрузку с органа и увеличит шансы на выздоровление.

Воспаление поджелудочной железы называется панкреатитом. Панкреатит может протекать как в легкой, так и в острой форме.

Легкие приступы пациент зачастую путает с обычным отравлением: его немного лихорадит, он чувствует тошноту, имеет проблемы со стулом (или запор, или жидкий стул), рвота не вызывает улучшения самочувствия. Воспалительный процесс сопровождают постоянные боли ноющего характера, но они терпимы.

При острой форме воспаления поджелудочной железы интенсивность вышеперечисленных симптомов увеличивается в несколько раз. Боль становится настолько сильной, что терпеть ее невозможно. Она носит постоянный характер или же появляется приступами; локализуется под «ложечкой», в левом подреберье или правом, может быть опоясывающей.

Острая форма без своевременной медицинской помощи перетекает в тяжелую – в таком случае интоксикация распространяется на другие органы: почки, головной мозг, сердце. Боль буквально не позволяет пациенту разогнуться, у него выступает пот, повышается температура, язык полностью покрывается толстым слоем налета. Тяжелая форма панкреатита без госпитализации может привести к летальному исходу.

Хроническая форма панкреатита дает о себе знать только в том случае, если нарушается пищевая диета: примерно через час после того, как было съедено «запрещенное» блюдо, появляется боль в левом или правом подреберье. Также хронический панкреатит сопровождается нарушениями стула и вздутием живота.

Белки

При жировом гепатозе суточное количество получаемых с пищей белков должно оставаться в пределах физиологической нормы больного (порядка 1 г.кг веса). Половина из них получается из растительных продуктов, а оставшиеся 50 % – из еды животного происхождения.

Причем нужны те белки, которые состоят из незаменимых аминокислот и липоторопных факторов (метионина, холина и др.). Эти вещества могут приостановить дальнейшее развитие жирового гепатоза.

Стеатоз поджелудочной железы и печени

Они обнаруживаются в:

  • птице (разрешаются курица, цыплята, индейка без кожи);
  • мясе животных (допустимы телятина, говядина, кролик);
  • рыбе;
  • молочных изделиях (нежирные сыры, творог, обезжиренный кефир и др.);
  • яйцах;
  • гречке;
  • соевой муке;
  • овсяной крупе.

Если же начать ограничивать белки, то их дефицит может лишь усилить печеночную жировую дистрофию. Иногда ее выявляют и у совсем истощенных пациентов.

Углеводы

Диета

Первый из рецептов, полезных для печени – суп-пюре на основе тыквы и овсянки:

  1. Варите до полуготовности очищенные и нарезанные кубиками 100 г тыквы.
  2. Переложите тыкву в глубокую сковородку, добавьте 2 ст. л. овсянки, 0,5 ч. л. сливочного масла, немного тыквенного бульона.
  3. Томите под крышкой еще полчаса, затем измельчите все в блендере, добавьте немного сахара, а еще тыквенного отвара.

Говяжьи котлеты на пару:

  1. Сделайте из 150 г говядины и 30 г размоченного в молоке черствого белого хлеба фарш, используя мясорубку/блендер.
  2. Посолите, разбавьте водой.
  3. Формируйте котлеты, готовьте на пару около получаса.

Бисквит из белков яиц:

  1. Смешайте 6 яичных белков с 1/3 стакана сахара, взбейте.
  2. Введите в получившуюся пену 1 стакан измельченных сухариков белого хлеба.
  3. Вылейте в смазанную форму сначала половину массы, посыпьте 1-2 ст. л. мака, а затем оставшуюся половину.
  4. Выпекайте в духовке при 180°С.

При сбоях в работе печени, поджелудочной железы или желчного пузыря назначается одна и та же лечебная диета — №5.

диета при стеатозе печени и поджелудочной железы

Суть её заключается в сокращении потребления жиров, углеводов и смещения приоритетов в сторону белковой пищи. Приемы еды — мелкими порциями, 5 или 6 раз в день.Запрещено употреблять:

  • любые спиртные напитки, кофе, какао, квас, крепкий чай, газированную воду;
  • любой фастфуд, в том числе и картошку фри;
  • чипсы, соленые орешки, любые острые и жирные блюда;
  • жирные сорта мяса и бульоны из них;
  • жирные сорта рыбы;
  • сало, консервы, копчености;
  • торты, пирожные, свежий ржаной и белый хлеб, выпечку из слоеного теста, шоколад и конфеты;
  • редис, щавель, репу, редьку.

При остром течении гепатита или холецистита (воспаления желчного пузыря) назначается диета №5а. Она практически ничем не отличается от диеты №5 — просто количество потребляемых жиров и углеводов в ней сокращается еще больше (примерно на 50-100 г), а содержание белка, наоборот, увеличивается с 90-100 г до 150 г в день.

Диета №5п назначается при острых панкреатитах – она отличается от предыдущих сокращением перечня «разрешенных» продуктов: исключаются мед и варенье, виноград и арбузы, блюда из яиц.

Существует много рецептов, которые были придуманы диетологами или энтузиастами, столкнувшимися с необходимостью питаться согласно диете №5. Умение экспериментировать с доступными продуктами поможет разнообразить меню, а диета при этом не будет вгонять в уныние. Какие же вкусные блюда можно приготовить, соблюдая правила диеты №5?

Гречневый суп

Гречка – липотропный продукт, который очень полезен для печени. Гречневый суп лучше варить на молоке – тогда он вкуснее и быстрее усваивается.

Примерно в 100 мл кипяченой воды нужно бросить 50 г крупы и варить около 15 минут. Затем влить 400 мл молока и бросить щепотку сахара. На стол подавать с кусочком сливочного масла.

Отварной морской окунь

При больной печени и поджелудочной железы гриль, жарка и копчение рыбы – противопоказаны. К тому же сорт не должен быть жирный. В данном случае окунь – идеальный вариант. Очистив рыбу и промыв под проточной водой, необходимо отварить ее в подсоленной воде. В качестве гарнира подойдет рис. Готовое блюдо присыпать натертой морковью и измельченной петрушкой.

Морковный салат

Стеатоз поджелудочной железы и печени

Лечение должно базироваться на соблюдении правил лечебной диеты. Её главная задача – уменьшить нагрузку на желудочно-кишечный тракт.

Если желудок больного будет перегружен, то поджелудочная железа пострадает ещё больше.

Более того, из-за недостаточной ферментной активности ПЖЖ, прием в пищу продуктов, требующих усиленной пищеварительной работы, приведет к ухудшению состояния больного.

Итак, чтобы не допустить проявления таких симптомов патологии, как рвота, тошнота, вздутие живота и диарея, следует полностью исключить из рациона всю тяжелую пищу.

Например, жареную свинину, хот-доги, пиццу, бургеры, майонезные салаты, яйца, вареную кукурузу, бобы и так далее.

Употребление в пищу этих продуктов приведет к значительному ухудшению самочувствия пациента.

Стеатоз поджелудочной железы и печени

Также из меню должны быть исключены жирная молочная продукция, такая как. Например, творог, молоко, йогурт и т. д.

Также из меню пациента должны быть исключены: шоколад, мучные изделия, соль, острые специи, консеравация.

На время лечения больному противопоказано принимать алкогольные напитки. Помните, что этиловый спирт оказывает на тканевую поверхность поджелудочной железы разрушительное действие.

Следовательно, чтобы не провоцировать ухудшение работы и без того ослабшего органа, придется отказаться от спиртного.

Ограничению подлежит также и табакокурение. Научно доказано, что табачный дым отрицательно сказывается не только на работе дыхательной и сердечно-сосудистой системы, но также и на работе поджелудочной железы.

Стеатоз поджелудочной железы и печени

В рацион питания больного следует включить гречневую и манную крупу, овощной бульон, вареную говядину и хлебные сухарики.

Диета при стеанозе поджелудочной железы — обязательное требование во время терапии. Питание предусматривает исключить:

  • кондитерские продукты;
  • разные соленья;
  • консервы;
  • острая, жирная пища;
  • приправы;
  • спиртное.

Диетический стол соблюдать постоянно. Рацион включает малокалорийную еду, с содержанием белка, ограниченностью углеводов и жиров. Потребление продуктов дробное – 5-6 раз на день, с небольшим размером порций.

В рацион больного включать:

  • соки и морсы из фруктов;
  • каши;
  • масло сливочное;
  • кисломолочная продукция;
  • настойки на отрубях;
  • вареную говядину;
  • рыбу нежирных сортов;
  • обезжиренный творог;
  • сок из березы.

Ограничений в калорийности при болезненном явлении в поджелудочной железе не должно присутствовать. Необходимо потреблять не меньше 2600-2800 ккал в сутки.

При наличии стеатоза железы поджелудочной не станет фактором смертности, при этом изменения деятельности организма способны ухудшить его состояние.

Очень важно при лечении стеатоза поджелудочной железы соблюдать диету и вести здоровый образ жизни, который должен быть достаточно активным. При заболевании стоит придерживаться следующих правил:

  • Питаться надо дробно, то есть часто и маленькими порциями
  • Надо следить за температурой пищи, нельзя горячую и холодную
  • Пищу лучше всего максимально измельчать, желательно до кашеобразного состояния.
  • Готовить надо с помощью обычной варки и на пару, также можно применять тушение и запекание в духовке.

При всех типах стеатоза стоит прибегнуть к некоторым исключениям, к которым можно отнести:

  • Алкоголь;
  • Курение;
  • Все жирное, жаренное, копченное;
  • Консервы и все консервированное;
  • Стрессы и все ситуации, которые могут привести к нервному перенапряжению;
  • Стоит исключить все очень тяжелые физические нагрузки;
  • Не желательно злоупотреблять кофе и крепким черным чаем;
  • Переедание;
  • Неправильное питание;
  • Быстрое питание;
  • Газированные напитки;
  • Острую и всю пищу с большим количеством специй и приправ, а также с содержанием уксуса;
  • Шоколад и какао;
  • Сдоба и свежий хлеб;
  • Продукты с содержанием кислоты;
  • Твердую пищу.

Диета при стеатозе предполагает переход на здоровую пищу. Овощи, фрукты, цельнозерновые каши и диетическое мясо – лучшие друзья выздоравливающих.

стеатоз поджелудочной железы симптомы

При стеатозе печени не стоит отказываться от чашечки кофе. Результаты некоторых исследовательских работ продемонстрировали положительный эффект приема кофеина на лечение стеатоза.

Также было отмечено, что лучшие результаты выздоровления показали пациенты, чья схема терапии включала витамин Е.

Продукты, которые не должны быть в меню при гепатомегалии:

  • резко ограничить употребление соли;
  • кофе;
  • какао, шоколадных изделий;
  • сладких газированных напитков;
  • репчатого лука (любой кулинарной обработки);
  • горчицы, хрена;
  • жирных кондитерских и кулинарных изысков;
  • гороха, фасоли и прочих бобовых культур;
  • грибов;
  • субпродуктов;
  • тортов, пирожных, с большим содержанием кремов на основе жирных сливок и масла;
  • мороженого;
  • ограничить необходимо все продукты, богатые холестерином.

Есть нужно часто, но маленькими порциями. Блюда надо готовить на пару, варить или запекать.

Вся пища не должна быть жирной (количество жиров не должно превышать 70 грамм в день). Солить пищу следует после приготовления и совсем немного.

Ужин не должен быть поздним (не позднее 19. 00-19.30).

После ужина рекомендуется погулять. Свежий воздух и пешие прогулки в совокупности с правильным питанием — своеобразное вспомогательное лечение.

Диета при стеатозе печени составляется диетологом, длится она в среднем три месяца (желательно, чтобы человек точно следовал указанием доктора и не позволял себе есть пищу, которая способна ему навредить).

Особенностью заболевания является то, что у человека при гепатамегалии пропадает аппетит, поэтому необходимо позаботиться о том, чтобы в меню входила вкусная и полезная еда.

Лечить стеатоз печени нужно планомерно, чтобы ткань органа могла постепенно приходить в норму.

Про алкоголь придется полностью забыть, причем не только о крепких горячительных напитках, но и о вине, и пиве.

Стеатоз поджелудочной железы и печени

Питание человека напрямую влияет на здоровье и самочувствие. Конечно, доктора об этом знают и поэтому при стеатозе часто назначают диету №5, разработанную профессором М.И. Певзнером.

Диета по Певзнеру составляется с учетом состояния больного. В меню, как правило, не включаются продукты, которые могут стать причиной ухудшения самочувствия пациента.

Если строго соблюдать рекомендации и принципы питания, то можно добиться того, что болезнь постепенно отступит. Все лечение построено главным образом на питании человека, именно такого принципа придерживаются многие диетологи в наши дни, когда речь заходит о стеатозе печени.

Питание по Певзнеру (особенности):

  • белковой пищи должно быть в меню не более 80 грамм (суточная норма), причем половина из этого количества должна быть животного происхождения;
  • норма жиров в день тоже составляет 80 грамм, но третья часть приходится на пищу растительного происхождения;
  • количество выпиваемой жидкости равно 1,5- 2,0 литра для взрослого человека;
  • общая питательная ценность не должна превышать 2400-2600 Ккал.

Рецепты диетического питания несложные, главное, включать в меню все, что вызывает у человека аппетит, но при этом помнить, что можно есть, а от чего стоит полностью отказаться.

Стеатоз поджелудочной железы — это необратимые изменения ее паренхимы, когда она замещается жировой тканью. Его нельзя вылечить, но можно остановить распространение путем соблюдения всех врачебных рекомендаций, диетического питания и здорового образа жизни, прохождения регулярного обследования и лечения.

Термин стеатоз известен немногим, он происходит от греческого слова stear — жир, а окончание osis в медицине означает болезнь не воспалительного характера. Под этим понимают разрастание жировой ткани в каком-либо органе.

Стеатоз поджелудочной железы — что это такое? Он также представляет собой процесс разрастания жировой ткани в ее паренхиме, она замещает поврежденные железистые клетки — панкреатоциты. По сути, это — жировое перерождение паренхимы, или жировая дистрофия, ее еще называют липоматозом поджелудочной железы.

Важно! Это — серьезная патология, развивающаяся медленно и приводящая постепенно к утрате функций поджелудочной железы, участия ее в пищеварении и утилизации сахара крови.

Участок стеатоза в области головки железы — замещения жировой тканью

Стеатоз поджелудочной железы — это патология, характеризующаяся появлением жировых отложений в клетках органа. Заболевание может быть наследственно обусловленным, но подобный вариант встречается не более чем у 3-5% пациентов.

В остальных случаях развитие патологии обусловлено влиянием внешних или внутренних факторов. На протяжении длительного времени нарушение такого типа может протекать бессимптомно. Это осложняет процесс диагностики. Данное состояние хорошо поддается лечению консервативными методами.

Этиология развития болезни

Стеатоз поджелудочной железы и печени

Наиболее часто подобное нарушение работы поджелудочной железы появляется на фоне чрезмерного употребления алкоголя и различных отклонений в процессах метаболизма в организме. Стеатоз печени и поджелудочной железы может развиться из-за влияния таких внешних и внутренних факторов, как:

  • наличие сахарного диабета;
  • лишний вес;
  • потребление пищи с высоким содержанием жира и углеводов;
  • резкое снижение массы тела из-за отказа от еды;
  • курение;
  • парентеральное питание.

Под абсолютным запретом оказываются блюда из соленых, жареных или копченых продуктов. Также больному нельзя употреблять алкоголь ни в каком виде, и ни в каких количествах. Основой меню становятся продукты, ускоряющие расщепление и вывод жиров. К их числу относят нежирную рыбу, отварную говядину, сою, пахту, нежирный творог.

Разнообразить рацион больной может крупяными кашами, молочными продуктами, печеной и отварной тыквой, картофелем, кабачками, цветной капустой.

Для того чтобы диета оказалась эффективной пищу следует употреблять небольшими порциями в пять приемов. Особое внимание стоит сосредоточить на калорийности блюд. При лечебном питании она составляет 2600-2800 ккал/сутки.

Калораж

Энергоценность рациона определяется фактическим весом пациента. Если он находится в диапазоне нормы, то и калораж должен соответствовать физиологическим потребностям и реальным энергозатратам конкретного организма.

Иной подход необходим в случае обнаружения у больного избыточной массы. Ведь ее нормализация является одной из целей лечения сформировавшегося жирового гепатоза.

Существуют специальные математические формулы, позволяющие установить необходимый уровень энергоценности суточного рациона. Они учитывают и половую принадлежность, и возраст, и физическую активность, и сопутствующие болезни.

Обычно диетологи стараются составить такую диету, в которой килокалории снижены на 500–700 единиц по сравнению с рассчитанной величиной. При этом доктора считают, что ограничивать суточный калораж менее 1200 ккал (для женщин) и 1500 ккал (для мужчин) уже опасно.

Продукты и примерное меню

Несмотря на то, что при заболеваниях печени и поджелудочной железы необходимо соблюдать много пищевых ограничений, меню от этого не становится менее вкусным и полезным. Как может выглядеть примерный рацион питания больного в течение 3 дней?

1-й день

I завтрак: гречневая каша, сдобренная сливочным маслом; творог с фруктами, некрепкий чай.

II завтрак: яблоко.

Обед: овощной суп; лапша с отварным мясом; кисель.

При лечении жирового гепатоза печени за основу берется схема питания № 5, разработанная известным диетологом Певзнером, предназначенная для лечения больных печеночными заболеваниями. Цель диеты заключается в восстановлении нарушенных функций печени, нормализации артериального давления, уровня холестерина и сахара в крови. Кроме того, она способствует самовосстановлению органа.

Диета при стеатозе предусматривает достаточно строгий пищевой режим.

При нормальном весе необходимо употреблять около 70 г жиров, 2/3 которых должны быть растительного происхождения. Требуется 120 г белка в день, преимущественно животного, углеводов — 140 г, из них простые сахара — 20%, остальное — крупы, овощи, злаковые.

Диета

Гречневый суп

Морковный салат

Пациентам с жировым гепатозом следует хорошенько запомнить, что такое питание должно быть не сиюминутным порывом, а пожизненной и осознанной модификацией рациона. Только тогда оно будет по-настоящему действенным.

Эффективность диетотерапии можно существенно усилить регулярными физическими нагрузками.

Мнение ученых о целесообразности применения лекарств неоднозначно. Но многие практикующие специалисты понимают, что не всем пациентам можно выполнить биопсию печени, позволяющую отличить жировой гепатоз от стеатогепатита.

Поэтому эти доктора рекомендуют своим подопечным разные препараты (Метформин, Гептрал, Силимарин, Тиогамма, средства урсодезоксихолевой кислоты и др.). Выбор препарата нередко зависит от других проявлений нарушения обмена жиров или иных сопутствующих недугов.

В самых крайних случаях (например, при сопутствующем ожирении 4-й степени) иногда прибегают к хирургическим методикам понижения веса.

К какому врачу обратиться

Для составления диеты при жировом гепатозе необходимо обратиться к диетологу. Кроме того, лечением этого состояния занимаются гастроэнтеролог, гепатолог.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: